大人孩子都愛吃的幾道傢常菜，好吃劃算，鮮香誘人，上桌就光盤_美食料理

小小谈美食

2023-04-15 04:03:02

辣子雞

材料：

雞腿適量、鹽適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量、料酒適量、芝麻適量種子、白糖適量、黑胡椒適量、紅薯淀粉少許

實踐：

1.辣椒切2厘米左右的小塊，薑切絲，小蔥切小塊

2.雞大腿用利刀切成小塊，加入少許鹽、料酒、黑胡椒粉和少許紅薯粉醃制20-30分鐘

3、鍋內油燒熱至80%，放入醃制好的雞腿，炸至表幹呈暗黃色，撈出瀝油待用

4、另取一鍋，油熱至70%，倒入薑、蒜用小火炒出香味，加入幹辣椒和花椒，炒至爆香，下油鍋變黃瞭

5.然後倒入炸好的雞塊翻炒均勻，撒上蔥糖和熟芝麻，翻炒均勻即可食用

山藥燉牛筋

原料：牛筋250克，山藥適量

實踐：

1、買來的牛筋需要反復清洗。

2.換刀片切細條。鍋中水燒開，加入薑蔥料酒焯一下。

3.山藥去皮洗凈，切成楔形。

4.將牛筋和山藥放入鍋中，加入適量清水。

5.將電飯煲接通電源，選擇燉煮菜單。

6、邊燉邊泡黑木耳。

7、牛筋和山藥燉好後，加入黑木耳，繼續燉五六分鐘。

8、湯很清淡，但是很有營養。最好加幾粒枸杞。

腐竹紅燒牛腩

原料：牛腩500克，腐竹500克，醬油30毫升，鹽少許，八角2粒，薑1片，蒜2粒，白糖3粒，油少許

實踐：

1、牛腩洗凈，切成小塊，用開水煮沸，去血沫，撈出肉備用；豆腐竹提前泡水，想要口感可以選擇不泡。蒜片，薑片；

2.鍋內放油，放入薑蒜爆香，再放入八角和牛腩翻炒片刻，最後加入糖和醬油，翻炒約1分鐘，加入適量清水，然後用小火煮30分鐘。水快幹的時候，放入腐竹，翻炒2分鐘左右，加入鹽和味精，翻炒均勻，即可出鍋。