色香味俱全，做法快捷，吃瞭還想吃，香的鄰居都流口水瞭？
毛式紅燒肉
食材
五花肉300克，高湯800毫升，植物油，白糖各20克，大蒜10克，草果，幹辣椒，料酒，生抽，蜂蜜，桂皮，大料鹽各5克，雞精2克。
做法
做法一、將五花肉洗凈，冷水下鍋，大火煮沸，搬去浮沫，再煮2分鐘後，撈出，瀝幹水分，切2.5厘米見方的肉塊。
做法二、大蒜切成片，幹辣椒切碎，準備好蒜片，草果，幹辣椒碎，桂皮和大料。
做法三、鍋置火上，倒入適量油，燒熱，加入白糖，小火熬化，迅速將炒香的肉塊倒入翻炒均勻上色。
做法四、調入料酒、生抽，倒入高湯，大火燒沸轉小火，慢燉1個小時左右，調入蜂蜜，雞精和鹽，出鍋裝盤即可食用。
東安子雞
食材
母雞1隻（約1500克），清湯1000毫升，豬油100克，黃醋50克，植物油，淀粉，料酒，蔥，薑各25克，幹紅辣椒10克，鹽5克，味精2克。
做法
做法一、雞去毛，處理幹凈，將雞胸，雞腿切長條，將雞肉切成塊備用。
做法二、薑切細絲，幹紅辣椒切末，蔥白切斜刀段。
做法二、鍋置火上，倒入適量油，燒熱，下雞條，薑絲，幹辣椒煸炒出香味。
做法三、調入醋、料酒、鹽、清湯，放入淀粉，味精，蔥白，出鍋裝盤即可食用。
麻辣子雞
食材
雞500克，物油500克，雞蛋1個，大蒜10克，鹽，白糖，辣椒油，淀粉，醬油各5克，花椒粉，香醋各3克，香油，料酒各2克，高湯適量，幹辣椒10克。
做法
做法一、將雞身去毛，處理幹凈，把雞腿裡的骨剔除掉。
做法二、將雞肉切成小塊，加入打勻的雞蛋，味精，醬油和淀粉，攪拌，醃制30分鐘。
做法三、將大蒜，幹辣椒洗凈，切末備用。
做法四、鍋置火上，倒入適量油，燒熱，雞塊炸熟呈金黃色，撈出，瀝油。
做法五、鍋中留底油，燒熱，放入蒜、辣椒，略炒，放入雞塊，大火快速翻炒，再放入花椒粉。
做法六、調入醬油，糖，醋，料酒，倒入高湯拌炒均勻。用水淀粉勾芡，淋上香油、辣椒油炒勻，出鍋裝盤即可食用。
梅菜扣肉
食材
五花肉400克，梅菜200克，荷葉餅8個，植物油20克，白糖8克，鹽2克，蠔油3克，生抽5克，老抽2克，味精1克。
做法
做法一、將五花肉汆熟，瀝幹，肉皮抹上白糖，皮朝下入油鍋炸至變色，取出切成片備用。
做法二、將五花肉皮朝下的放入碗中，碼成一個田字形。
做法三、將梅菜泡發洗凈，剁碎，待用。荷葉餅上屜加熱。
做法四、將鹽、蠔油、生抽、老抽、味精調成味汁，順著碗沿澆入碗底。
做法五、將梅菜在五花肉上鋪勻。7蒸碗上屜，用中火蒸30分鐘。
做法六、取出後，扣入盤內，順著盤沿擺放上荷葉餅即可食用。
好瞭今天小編就分享就到這瞭，不知道大傢對這幾道菜的做法有何感想，心裡有什麼的可以吐槽，歡迎在評論區互動一下。小編愛你們哦，麼麼噠！