白酒養生法：白酒泡大蒜，健胃消食後，還有哪些神奇功效和作用？
大蒜是我們生活中最常見的食材，是最常見的調味食材之一。大蒜中除含有糖類、脂類、維生素和礦物質外，還含有三十餘種含硫化合物，大蒜90%以上的活性物質都源於有機硫化物，其中最主要的成分為蒜氨酸。
我們所熟悉的大蒜素，就是由蒜氨酸分解合成。對身體非常有益，但是在整粒的大蒜中是沒有大蒜素，大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶等有效物質是要在大蒜碾碎後，它們會互相接觸，才能形成大蒜素。
大蒜含有豐富的營養物質，其含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、膳食纖維、維生索C、維生素E、硫胺素、核黃素、胡蘿卜素、尼克酸、鉀、磷、鈣、鈉、鎂、錳、鐵、銅、硒等營養成分。
吃大蒜有改善腸胃不適的作用。大蒜對腸胃消化道所含的細菌有抗菌殺菌作用，可降低胃液內亞硝酸鹽含量，對輕微的腸胃不適、飽脹、隱痛、返酸、腹瀉和食欲不振等情況有較好改善作用，所以吃大蒜可以對慢性胃病起到一定治療作用。
吃大蒜有降低膽固醇的作用。大蒜所含的大蒜素和維生素E，能擴張血管和抗凝血，對體內膽固醇值增加具有降低的效果。
白酒主要是由糧食釀造的，也是一種中國特有的。唐朝就有詩雲：自到成都燒酒熱，不思身更入長安。經常能看到爺爺拿著小酒杯，美滋滋的嘬一嘬，快活似神仙。飲用少量的白酒可以擴張血管，促進血液循環等等，也就是所謂的通經活血，對心腦血管是很有利的。
在我國早期，酒是作為藥物的一種被使用。到後來，直接將藥物浸泡在酒水之中，形成瞭一種獨特的治療手法，也就是藥酒。中醫是這樣對酒進行解讀的：酒性溫，味辛而苦甘，有溫通血脈，宣散藥力，溫暖腸胃，祛散風寒，振奮陽氣，消除疲勞等作用。《黃帝內經》就有“湯液醪醴論篇”，專門討論用藥之道。
在清代的醫學名著《仙拈集》中，就記錄瞭大蒜酒的醫用效果，對霍亂、心胃肚腹疼痛都有很好的效果。
大蒜酒的制作方法非常的簡單，準備糧食白酒2000毫升，1000克的大蒜，剝皮之後直接放入白酒當中，密封。浸泡大約2周即可食用，但理論上陳釀1年以上效果最好。釀制的瓶子最好是玻璃瓶，白酒的度數要選擇50度以上。飲用的時候要註意一次不能喝太多，每次喝10-20克即可，每天1-2次。不宜飲用太多。
我們平日裡用大蒜泡酒，可以說是取兩者之精華瞭，也就是俗稱的大蒜酒，有很好的驅寒防病，抗菌健胃的效果。其中最重要的一點就是大蒜在酒精的化合作用下可以合成一種名叫大蒜素N的化合物，具有抗血小板凝結的功效，可以預防腦血管和心血管缺血性疾病，對於治療血栓引起的癱瘓也有一定療效.當年魏文侯問扁鵲他們兄弟三人誰的醫術最好時，扁鵲說是扁老大，因為他能事先根除病因。
有減輕腦血栓、手臂麻木等功效，每天早上堅持吃8瓣酒大蒜，大概4-5個月就能減輕或質量手臂麻木的癥狀。
白酒泡大蒜的保健功效。
驅寒暖身。大蒜性溫味辛，可促進血液循環、健脾胃，而白酒性熱，一起食用可驅寒暖身。
健胃消食。大蒜和白酒入胃經，能促進胃酸分泌，具有健胃消食的作用。
預防血栓。大蒜具有抗血小板凝結的作用，還能防止血管中的脂肪沉積，促進組織內部的脂肪代謝增強，並且增強血管的彈性，因此飲用大蒜泡白酒具有預防脂質堆積在血管中，防血栓的作用，對心血管疾病也有一定的預防作用。
