原標題：清明團圓宴推薦幾道傢常菜，做法簡單又好吃，營養解饞，老少皆宜

清蒸雞翅

主料：雞翅500克；6個蘑菇；5個蘑菇；幹紅辣椒2個；1片生薑；3瓣大蒜；2個青蒜；30毫升料酒（兩湯匙）；1湯匙）；1湯匙）；鹽3克（1/2茶匙）；糖5克（1茶匙）

鍛煉：

1、幹香菇用40度左右的溫水浸泡1小時，洗凈切大塊待用。香菇用冷水浸泡半小時，去蒂洗凈，撕成小塊待用。雞翅用刀從中間對半切開，洗凈瀝幹。

2.薑去皮切片，雞翅倒入大碗中，加入薑末、料酒和蠔油拌勻，蓋上醃20分鐘。鍋內倒入油，燒熱至70%，加入幹紅辣椒、切碎的青蒜（1根）和蒜瓣碎，蒸熟後倒入雞翅和薑片，翻炒，不停翻動鍋鏟，直到雞翅表面變色。

3、加入香菇和香菇，倒入清水沒過食物表面，加入生抽和老抽，繼續大火加熱，待湯面出現浮沫時，用勺子撇去泡沫。(或先撇去浮沫，再倒入生抽和老抽)

4、加入糖，蓋上鍋蓋，轉小火煮15分鐘。打開蓋子，加鹽，攪拌均勻，轉大火收湯，湯汁濃稠後關火。加入剩下的一片青蒜（1），翻炒幾下，然後從鍋中取出即可食用。

芝士條紅燒肉

材料：腐竹、五花肉、薑片、醬油、冰糖

鍛煉：

1.將紅燒牛肉棒用剪刀剪成同樣大小的塊，泡水軟化備用。

2.五花肉連皮切丁，薑切片。

3、鍋內放油燒熱，將薑片倒入鍋中蒸香。

4、倒入五花肉翻炒至變色，倒入醬油，加入一碗冷水，大火燒開，關小火，轉小火燉20分鐘左右。（可以用筷子戳一下）

鮮橙汁排骨

材料：排骨（長排骨）6塊、鮮橙2個、調料：鹽少許、白糖1勺、生粉1勺

鍛煉：

1、排骨洗凈，擦去水分，加入少許鹽、淀粉和植物油拌勻，做底料醃制。

2、橙子洗凈後，用刀刮去少許果皮，切成片，泡水備用；兩個橙子擠橙汁備用

3、不粘鍋放少許油，中小火將花椒粒煎至兩面金黃，翻面。

4、倒入鮮橙汁，加糖和少許鹽，蓋上鍋蓋燜半分鐘。

5.最後用抹刀輕輕攪拌收汁

6.排骨擺盤，淋上醬汁，撒上切碎的橙皮屑。