哪些白酒適合長期存儲？存放多久才是最佳時間呢？
我們今天一起來看一下關於白酒的那些事 。
生活中很多人都喜歡喝白酒 ， 白酒到底存放多久才是佳的時間呢？年份老的白酒到底能不能喝呢? 為此擼酒哥專門咨詢瞭經營多年白酒生意的釀酒師，釀酒師給出瞭這樣的答案，給大傢分享一下 。
白酒存放，白酒窖藏的過程一般是酸類 、 醇類合成酯類 ，從而改善口感，達到更高層次的品質標準的過程，一般稱為白酒的二次發酵！存放白酒有一個非常新的 的前提，那就是必須是真正的純糧食酒 ！隻有在這個前提下才可以談論存放白酒。
非純糧食一般都是不太適宜收藏，盡快使用完 。非純糧食酒收藏久瞭都會有變質嚴重，刺鼻味 道 ！純糧食酒酒體裡面含有種酸類 、 醇類 ， 在一定的時間內能夠合成各種各樣的酯類物質 ， 隻有純糧食酒裡面的原生態的各種物質能夠自由組合 ， 這個過程中一些有害物質例如醇也會慢慢揮發或者被反應 ， 這樣存的酒就會越來越香 ， 品質越來越好 。
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高度酒和低度酒看起來兩者之間的區別是酒精含量不一樣 ， 一般是以 40 度為界線 ， 低於 40 度的為低度酒 ， 相反則為高度酒 ， 低度酒盡快飲用 ， 不適宜長期存放 ， 收藏的時候好是 50 度以上的白酒 ， 度數低的酒放越久就沒有氣質瞭 ， 除非密封性很好的 ， 如現在的瓶蓋就好 ， 以前的瓶蓋設計工藝 ， 以前密封性不好 ， 所以白酒也不值得留用自己喝！
白酒的存放時間越長越好喝 ， 隻要是真的糧食酒 ， 年份很老的酒也是可以喝的 ， 而且還是很好喝點 ， 白酒好口感的存放年份是不一定的 ， 不同香型的白酒佳存放時間不一樣 ， 每個人的口感偏好不一樣 ， 喜好的佳口感也是不一樣的 ， 貯存白酒的目的是為瞭白酒越來越好喝 ， 越來越香！
儲藏時間 一般來說醬香型白酒 ， 如果是自己喝的話 ， 一般放 5--10 年 ， 喝起來 口感香味都挺好 ， 存放 10 年以上的 ， 口感不是很好瞭 ， 一般都是用於新酒勾調瞭 5--12 年是佳飲用 年份 ， 超過 12 年的酒口感就不是很好瞭。
如果確定是沒有任何添加的純糧食酒 ， 那麼在密封得當 ， 並且貯藏條件理想的情況下是可以貯藏很多年 的 ， 甚至幾十年上百年都可以 ， 但是在這個過程中不可避免的會損失一些酒 ， 因為酒精也是易揮發的物質 ， 但是隻要密封好 ， 是可以有效防止的 ， 而且貯藏白酒一定要選擇陶瓷器皿才行 後 ， 不管是什麼酒 ， 都需要根據自己的實際情況來選擇 ！