傢常菜做法，色香味俱全，葷素搭配有營養，請客吃飯特有面子
傢常菜做法, 色香味俱全, 葷素搭配有營養, 請客吃飯特有面子
圓白菜炒粉絲
食材:圓白菜400g、粉絲一把、豬肉100g、淀粉5g、生抽適量、鹽2g、蔥10g、九三玉米胚芽油20ml、薑適量
做法
1、首先燒一鍋開水，將粉絲放進去數30下，然後換冷水浸泡。
2、圓白菜切絲、豬肉切絲、蔥薑切碎備用。豬肉絲用生抽和淀粉抓勻。
3、炒鍋燒熱加入玉米胚芽油，油熱之後下入肉絲煸炒。
4、待肉絲變色就下入蔥薑爆香。放入圓白菜絲煸炒。
5、看圓白菜絲變軟就下入控幹水分的粉絲翻炒。
6、加入15ml生抽翻勻，再加入2克鹽，翻炒均勻即可出鍋開吃。
傢常豆腐
食材:豆腐1塊、油適量、鹽適量、生抽適量、豆瓣醬適量、剁椒適量、淀粉適量、大蒜適量、蔥適量
做法
1、豆腐切塊泡鹽水15分鐘後瀝水備用。蔥切好，大蒜切碎。坐鍋燒熱下油爆香蔥和大蒜。
2、放豆瓣醬和剁椒，生抽，適量的鹽。全部炒出香味。接著放瀝水後的豆腐翻炒2分鐘。
3、然後拿一個容器加點淀粉兌點清水，均勻的撒下去拌均勻即可。撒點蔥花即可。
黃豆芽炒胡蘿卜
食材:胡蘿卜80g、黃豆芽300g、油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、薑適量
做法
1、黃豆芽去根部洗幹凈用冷水浸泡10分鐘。胡蘿卜洗幹凈切成絲入油鍋過油。
2、起油鍋，蔥薑入鍋煸香。黃豆芽入鍋炒，加鹽、味精炒。
3、炒至黃豆芽有些塌，胡蘿卜入鍋炒。炒均勻即可出鍋裝盤。
山藥排骨湯
食材:排骨500克、山藥300克、胡蘿卜10克、鹽適量、生薑2片、瑤柱10克
做法
1、排骨洗幹凈，放到清水鍋中焯水，撈出，濾幹水；PS：這是去排骨血腥，煲出的湯鮮甜沒有渾濁。
2、排骨、生薑、瑤柱放入鍋中，加適量的水，煲45分鐘；
3、胡蘿卜去皮切塊，加入排骨湯鍋中，繼續煲15分鐘；
4、山藥去皮，切片，加入，再煲5分鐘；出鍋前加入鹽，拌均即可。
裡脊炒蒜苔
食材:裡脊150克、蒜苔300克、白玉菇100克、香蔥3棵、油少許、蠔油少許、淀粉少許、鹽少許、五香粉少許
做法
1、裡脊肉150克，蒜苔300克，白玉菇100克，香蔥3棵。
2、裡脊肉切絲，加點油，蠔油，淀粉，抓一下備用，香蔥洗凈切段備用。
3、蒜苔擇洗幹凈，控幹切寸段，白玉菇去根洗凈撕一下備用。
4、平底鍋加熱加點油炒香蔥段，然後加白玉菇翻炒。
5、加肉絲劃散，加蒜苔斷生，加鹽加五香粉翻炒均勻就可以瞭。