早餐不知吃什麼？看看會生活人的早餐，7天不重樣，花錢少更健康
大傢好！歡迎來到美食星期八，今天跟大傢分享的是：早餐不知吃什麼？看看會生活人的早餐，7天不重樣，花錢少更健康！
對於上班族來說，早上的時間尤其緊張。既要幫傢人準備早飯，又要急著上班，所以就非常地愁，早上到底給傢人做什麼樣的早餐，既營養又好吃還省時呢？
別急，來看看會生活，懂生活的寶媽都是準備什麼樣的早餐？花錢少更健康。
第一道美味早餐：【山藥手指餅】
雞蛋中含有豐富的蛋白質、氨基酸、卵磷脂以及鈣離子等營養成分；而山藥中含有多種天然的營養成分，如植物蛋白等，同時還含有多種人體所必需的營養成分，比如維生素、礦物質。
兩種食材共同食用，對身體都是起到比較好的補充營養的作用。強烈推薦。
食材：山藥、雞蛋、蔥花、面粉
1.山藥洗凈去皮，然後將它切成薄片，切好後放入蒸鍋裡面蒸熟。
2.蒸好之後咱們把山藥倒入碗裡面，然後用勺子將它壓成泥。
3.壓好後打入兩個雞蛋，然後將雞蛋和山藥充分攪拌均勻，可以用勺子壓一壓，把一些大的顆粒壓碎，然後加入一大勺面粉，繼續攪拌均勻。
4.接著加入切好的蔥花，一勺鹽、一勺五香粉，再次攪拌均勻。
5.接下來咱們把山藥糊倒入到裱花袋裡面，就可以上鍋烙瞭。
6.平底鍋裡倒少許油，用刷子刷均勻，裱花袋剪一個稍微大的開口，然後擠入山藥糊。
7.先不要開火，要不然底部會變得很焦，底部定型之後，我們慢慢地將山藥餅翻個面。這個餅熟得特別快，中小火烙，翻面，兩面金黃之後就可以出鍋瞭。
第二道美味早餐：【雜糧豆包】
普通的豆包可能不會觸動味蕾，為瞭增加食欲，換配方、換造型，營養飽腹又好看，眼睛被吸引瞭，味蕾能不觸動嗎？也強烈推薦。
食材：500克雜糧飯、250克紫薯、100克紅棗、300克豌豆、500玉米粒、50克葡萄幹、250克糯米粉
1.先準備500克雜糧飯加水淘洗幹凈，然後倒入電飯鍋，再加和煮飯一樣的清水，蓋上蓋子後按下煮飯鍵
2.接著準備250克紫薯，削皮後切塊兒，裝入盤子裡後放入蒸鍋大火蒸熟，取出來倒入碗裡壓成紫薯泥，然後先放一旁；
3.再準備100克紅棗，先洗一洗表面的灰塵，再對半剪開，去掉裡面的核。全部處理好後起鍋燒水，加1勺食用油，煮開後加300克豌豆、500玉米粒進來焯水，斷生後就可以撈出來瞭，控幹水分後先裝起來；
4.接著準備一個大碗，把紫薯泥、紅棗、玉米粒、豌豆都倒進來；這時候我們雜糧飯也蒸熟瞭，舀出來後也和它們裝在一起，我沒有加完，大概是用瞭一半，再撒50克葡萄幹攪拌均勻，接著少量多次地加入250克糯米粉；
5.能揉成團兒就行，太幹瞭就適量加點清水，太稠瞭就加糯米粉，能揉成一個軟硬適中的面團兒就可以瞭；接著取一下小塊兒，搓圓後整理成窩窩頭的樣子。然後滾上一圈糯米粉。
6.全部做好後放入蒸鍋，記得用不粘的墊子或者是提前刷油，每一個之間要留有空隙，全部放進去後蓋上蓋子開始蒸，水開上汽後計時，大火蒸15分鐘就可以瞭。關火後趁熱取出來，我們的雜糧豆包就做好瞭，軟軟糯糯的，一點都不粘牙。
第三道美味早餐：【菠菜雞蛋糕】
菠菜雞蛋糕屬於色香味俱全的早餐，顏色豐富，口感滑嫩營養超豐富，外觀還特別漂亮。真的是既飽口福又飽眼福呀！
食材：200克菠菜、5個雞蛋、150克溫水、生抽、香醋、蠔油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、鹽、糖
1.200克菠菜加水先清洗幹凈，剪掉根部，接著起鍋燒水，水開後加1勺鹽和2滴食用油，再把菠菜放進來焯水半分鐘，變色後立馬撈出過涼水，然後擠幹水分切成小段備用。
2.接著準備5個雞蛋，打入碗裡後加1小勺鹽攪散，然後再倒入150克溫水，邊加水邊攪拌，攪好後過篩一遍濾出泡沫，再把菠菜放進來輕攪幾下拌勻。
3.蛋液處理好後準備一個玻璃碗，先在碗裡面鋪上一層保鮮膜，也可以直接刷油，都是為瞭防粘更好脫模，鋪好後倒入蛋液，蓋上保鮮膜後紮幾個小孔排氣，接著放入蒸鍋中，水開上汽後中小火蒸15分鐘左右。
4.趁著蒸雞蛋的時間我們來做個醬汁，生抽、香醋、蠔油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、鹽、糖，拌勻後就可以瞭。
5.這時候鍋裡的菠菜雞蛋糕也蒸好瞭，打開鍋蓋一下容器，如果發現蛋液還沒有完全凝固，就再繼續加熱到凝固為止，取出來後自然晾至溫熱，然後倒扣取出撕掉保鮮膜，最後切成小塊兒就可以裝盤瞭。清甜嫩滑的雞蛋波菜糕就做好瞭.
第四道美味早餐：【涼拌雞絲蕎麥面】
蕎麥面就是一種很健康的食物。它其貌不揚，營養價值卻很豐富，蛋白質含量高，氨基酸配比合理。把蕎麥與其他食品搭配食用，還能有效調節人體對氨基酸的攝入量，對身體健康有很不錯的功效。
食材：黃瓜，胡蘿卜，雞胸肉，紫甘藍，蒜末，小米辣，生抽，蠔油，米醋，食鹽，香油，白糖，辣椒油
1.黃瓜，胡蘿卜，紫甘藍切成絲。雞蛋煎熟切條
2.雞胸肉冷水下鍋，加小蔥，料酒，薑片煮8分鐘，再燜10分鐘，出鍋用搟面杖敲散撕成條。
3.1勺蒜末，1勺小米辣，2勺生抽，1勺米醋，1勺蠔油，半勺鹽，半勺糖，1勺辣椒油攪拌均勻調成料汁。
4.蕎麥面先泡15分鐘，水開煮3分鐘，出鍋裝盤加入黃瓜絲，胡蘿卜絲，紫甘藍絲，雞胸肉。倒入料汁攪拌均勻。營養又美味。
第五道美味早餐：【番茄肥牛面】
幸福感爆棚的番茄肥牛面。用來當早餐再好不過瞭，關鍵番茄和肥牛都是大多數朋友喜歡的兩樣食材，把兩樣食材結合起來，酸甜開胃的番茄湯加上香嫩的肥牛再搭配筋道的面條，一碗下肚絕對還想吃第二碗。
食材：番茄，肥牛，面條，番茄醬，生抽，蠔油，蔥花，食鹽，食用油
1.先把面條煮熟之後過冷水。
2.番茄切碎炒出沙，倒一杯水，加兩勺生抽，兩勺蠔油煮5分鐘。
3.放肥牛煮開，倒入面條撒蔥花點綴即可。
第六道美味早餐：【紫米飯團】
紫米飯團是一種比較方便的早餐，營養口感兼備，做好之後即使來不及吃，隨手拿上一個上班或者上學的路上吃，都是很方便的。上班族的首選。
食材：紫米、糯米、大米，肉松適量，雞蛋，火腿腸，黃瓜，沙拉醬
1.取同等量的紫米、糯米和大米，淘洗幹凈後放入電飯鍋中，加入適量的清水按煮飯鍵蒸熟。糯米又糯又粘，而紫米和大米剛好比糯米筋道一些，正好緩解糯米的黏糯感，混合米飯也可以提前蒸好，在早上制作時不會太幹，提前蒸好後要放入冰箱中冷藏。
2.黃瓜洗凈切細條，火腿腸揭去外皮，切成與黃瓜一樣的長條，雞蛋放入油鍋中煎熟備用
3.保鮮膜或漢堡紙平鋪在案板上，將混合米飯均勻地鋪在上面，塗上沙拉醬，也可以換成番茄醬或者其他醬。
4.切好的黃瓜條和火腿腸條平鋪在混合米飯上，撒上肉松、疊加一個煎蛋後再鋪上一層混合米飯。
5.將保鮮膜四個角提起來往中間收口，揉成一個橢圓形，團好後對半切開就可以瞭。
第七道美味早餐：【豆腐腦】
豆腐腦是集大量大豆的精華，由此可見其中的營養物質極為豐富，豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養物質，這些都是人體必需的多種微量元素，另外在豆腐腦中，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，因此有“植物肉”美稱。豆腐腦還非常的好吸收，不管是什麼年齡段都不用擔心消化不良。
食材：黃豆、葡萄糖內酯3克
1.150克左右的黃豆用清水淘洗幹凈後，加入黃豆2倍的清水浸泡一晚，提高黃豆的出漿率。黃豆浸泡後會膨脹，不要取太多黃豆。破壁機中加入1000毫升的清水和浸泡後的黃豆，開啟破壁機將黃豆打成豆漿。
2.打好的豆漿用紗佈包裹擠出豆漿，倒入煮鍋中將生豆漿煮熟，在煮的過程中要不斷攪拌，以免溢鍋。
3.大碗中加入3克左右的葡萄糖內酯和2勺清水，攪拌至內酯完全溶於水中。豆漿煮沸後關火，將豆漿晾至90度左右，從高處將豆漿沖入盛有葡萄糖內酯水的碗中，趁熱將表面的浮沫撇去，放置一旁靜置10分鐘左右，就凝結成豆腐腦瞭。
4.根據個人喜好加入生抽、水淀粉、鹽等做成的鹵汁澆在豆腐腦上，再加入榨菜、紫菜等做成咸口，或者加入白糖做成甜口都很美味。
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