春天喝湯，內行人愛喝“這湯”，營養易消化，補氣補血，增強免疫
進入春季，很多長輩們都說“一年之計在於春”，春天是一年的開始，是氣溫由冷變暖的日子，天氣開始變得幹燥，如果稍微不註意，很容易上火，整個人都沒有力氣，還容易犯困。春天是一年非常關鍵的時候，是最佳的養生“時期”，我們的肝火旺盛，陰盛陽衰，需要我們註意進補，為入夏打好不錯的基礎。我們的身體需要各種營養，需要我們多喝一些鮮湯，比如說雞湯，鴨湯和肉湯。今天分享一款南方人愛喝的鮮湯——西洋參桂圓瘦肉湯，湯汁非常好喝，營養又滋補，調理我們氣虛的狀況。許多人還沒有喝過這款西洋參桂圓瘦肉湯，到底要如何制作呢？一定要仔細瞧一瞧哦。春天喝湯，內行人愛喝“這湯”，營養易消化，補氣補血，增強免疫。
【西洋參桂圓瘦肉湯的食譜解析】
準備一些食材：選購西洋參45克左右（西洋參是一種很常見的中藥材，為寒補之品，補氣活血，增強抵抗力，平常可以用來燉湯，湯汁非常好喝，營養更鮮美，調理好我們的氣色），幹桂圓50克左右，選購新鮮精瘦肉300克左右（精瘦肉包括梅花肉或裡脊肉，肉質非常鮮嫩，其實也可以用來煲湯），紅棗幾個，溫水少許，純凈水少許，20克優質枸杞子，少許料酒，一小塊生薑，食鹽和胡椒粉若幹，其他佐料。
具體制作步驟：
第一步：提前選購好桂圓幹，西洋參和精瘦肉，先把瘦肉的筋膜切掉，用清水反復洗幹凈，改刀切成一些小塊，可以用冷水泡一泡，沖洗掉一些血絲。
第二步：幹桂圓用溫水泡發，西洋菜用冷水洗凈，紅棗去核切成片，生薑洗凈切成片狀，備用。
第三步：將一些枸杞子用流水沖洗掉灰塵，另外起鍋放入瘦肉塊，加上適量冷水，加上薑片和少許料酒，將其焯水去腥，溫水沖洗掉一些浮沫，準備好幾種燉湯的食材，開始制作這道西洋參桂圓瘦肉湯吧。
第四步：提前準備好一個燉鍋，鍋中依次放入瘦肉塊，西洋參，紅棗片，桂圓和生薑片，加上半勺料酒，加上適量純凈水，開大火燉煮20分鐘，中途要舀掉浮沫。
第五步：繼續轉小火燉煮一個小時，讓瘦肉燉至軟爛，最後丟入一些枸杞子，出鍋前加上少許食鹽，加上半勺胡椒粉，用勺子迅速攪動，燉煮一小會兒，關火出鍋，這道西洋參桂圓瘦肉湯就烹飪完成瞭。
西洋參桂圓瘦肉湯是春季的進補湯品，瘦肉不僅僅可以用來炒著吃，搭配西洋參，桂圓和紅棗燉湯喝，具有補血養血，調理肝腎，安神助睡眠，提升我們的抵抗力，早食早受益。
你們是否喝過這款西洋參桂圓瘦肉湯呢？（上述配圖都出自網絡）