公認“寄生蟲”最多的10種食物，小龍蝦上榜，有你經常吃的嗎？
咱們中國人愛吃、會吃是出瞭名的，各式各樣的美食都想嘗個鮮，如今人們非常重視飲食健康，一些看似美味的食物可能藏有肉眼看不到的寄生蟲，稍有不註意就會病從口入，所以要切記處理幹凈，進食要細心。我給大傢盤點含寄生蟲最多的十大食物排行，有些還經常吃，一起來解一下吧。
小龍蝦
小龍蝦無疑是夏天最受歡迎的美食之一，不過天然的棲息環境通常是水中或者泥土中，生活環境較骯臟，體內自然是有較多寄生蟲，最常見的寄生蟲可以在人體內遊走、成蟲主要寄生在肺臟內，所以，俗稱肺吸蟲。因此，不能吃半生不熟地的小龍蝦，食用前充分煮熟：將小龍蝦徹底清洗幹凈後，加入開水中煮熟，煮至小龍蝦的顏色變紅，肉質表皮變硬即可食用。
生魚片
生魚片不僅是日本人愛吃，我國一些沿海地區也有很多人喜歡吃，主要吃的是淡水魚。不過吃生魚片確實存在淡水魚寄生蟲的風險，尤其淡水魚的生魚片引發寄生蟲感染的幾率更高，其中最常見的是腸道線蟲、肝吸蟲、絳蟲等，一般表現為腹部疼痛、腹瀉。因此小編還是建議大傢盡量少吃生魚片，就算吃，也要選擇譽度高、操作規范、環境衛生良好的餐廳。
醉河蝦
在不少人眼裡，醉蝦、嗆蟹等生醃海鮮都是美味。意思將蝦類加入高度白酒及醋等調味品醃制，屬於生食類食品。然而高度白酒也不足以殺死寄生蟲，基於生長環境來說，河蝦也遠沒有海蝦那麼幹凈，體內的寄生蟲也比較多，如果清潔不到位，吃瞭這些醉河蝦是有可能感染寄生蟲，引發不良反應的。所以為瞭安全著想，盡量避免食用生醃蝦、生醃蟹等。
黃鱔
黃鱔是夏季美味，也含有寄生蟲（如巴氏線蟲、吳氏線蟲等），因為其生長發育過程中常常生活在淤泥沼澤地區，容易吞食帶有蟲卵的水生生物，以及其他含有寄生蟲的物質。為瞭避免食用黃鱔而導致患上線蟲病，建議將黃鱔宰殺後放入鹽水中，將魚身表面清洗幹凈；烹制時必須煮透煮熟，時間不能太短，以確保寄生蟲被徹底殺死從而安全食用。
田螺
田螺算是夜市上最受歡迎的小吃之一，也是寄生蟲數量比較多的食物之一。這是因為田螺一般生長在水塘裡或者水稻田裡，外殼上污漬或青苔，螺殼裡有非常多的細菌和寄生蟲，如血吸蟲，經常吃田螺的人，體內容易有異常寄生蟲。所以還是建議大傢盡量少吃，即使買回來的田螺也要用清水養一段時間，要煮熟、炒熟後才可以食用。
牛排
牛排是非常美味的食物，成人認為完全煮熟的牛排的口感不好吃，所以一般更鐘愛“五分熟”甚至“三分熟”，以此保持牛排的鮮嫩，這樣味道也比較好，然而牛排裡面也有可能存在常見的寄生蟲——牛帶絳蟲，牛肉內部溫度不夠高，無法殺死這些寄生蟲，食用未熟的牛排會嚴重影響身體健康。相比而言，全熟的牛排能夠讓內部溫度達到足夠高的水平，有助於避免寄生蟲的存在。
鴨腸
鴨腸可以用於制作多種菜肴，如火鍋、烤串等。很多人為瞭追求脆爽的口感，隻是將鴨腸簡單涮一下就開吃，然而，鴨子這類傢禽極易感染寄生蟲，所以鴨腸本身可能攜帶著如孤角線蟲、弓形蟲等寄生蟲，如果沒有正確處理和烹飪，可能會威脅人類的健康。因此，火鍋裡吃鴨腸應多燙一會兒，確保它們充分的煮熟。
牛蛙
牛蛙原產北美洲，因其肉質細嫩、味道鮮美近幾年成為美食界的“新寵”。但由於生長環境，牛蛙身上的寄生蟲種類繁多，特別是裂頭蚴這種寄生蟲適應能力極強，普通的高溫、低溫、白酒都很難殺死它，給健康帶來嚴重的影響。因此，在食用牛蛙時，應選用品質可靠的新鮮食材，並確保經過沸水煮五分鐘以上。
菱角
菱角屬一年生草本水生植物菱的果實，可以直接生吃，也可以用來煮粥，或者清炒。但由於菱角通常在淺水區和潮濕的泥土中生長，因此吸引薑片蟲等寄生蟲來生長繁殖，寄生在菱角的表皮上。很多人喜歡把菱角當成零食生吃，是非常容易感染的，出現惡心、腹痛、腹瀉等狀況。建議把菱角沖洗幹凈，再高溫煮制後食用。
雞蛋
很多人可能都想象不到，雞蛋內也有含有寄生蟲。主要是因為雞蛋裡的寄生蟲是寄生在母雞體內，最常見的寄生蟲是弓形蟲，部分鮮蛋還帶有病菌或沙門氏菌，雞蛋越不新鮮，帶菌率就越高。所以要減少這些寄生蟲感染的風險，盡量避免吃生雞蛋或半熟的雞蛋，雞蛋一定要煮熟吃，最好在煮熟蛋之前先將雞蛋仔細地清洗。