福建沙茶面，走不福建都是有原因的，開沒多久就倒閉瞭_美食料理

带着背包去旅行

2023-04-15 13:21:22

今天在廣州一個商場逛街的時候，看到在負一樓有一傢裝修還算不錯的面館，但卻已經倒閉瞭。同行的朋友住在這附近，說這個店才開瞭半年時間就倒閉瞭。他還還沒來得及去試一下。這種面館可能在很多地方都比較少見。

沙茶面，是福建省閩南地區、臺灣地區和東南亞地區的一道特色美食。說起來我對這種面印象還是非常深刻的。大學的時候第一次去福建旅遊，在一條說是當地特色美食的街上，看到有一傢面館圍瞭很多人，從眾的消費心理讓我覺得這傢店應該很不錯。

所以就排隊點瞭一份，價格不算便宜，三十幾塊錢一份面。上來的時候驚訝到我，湯完全蓋過面，然後上面就放著兩隻蝦，還有兩顆魚丸，然後就沒有瞭。我以為味道會很好吃，沒想到，不能說難吃，隻能說非常一般。

後來去瞭其他地方才知道，沙茶是一種調味品。讓我嚴重懷疑之前旅遊吃的沙茶面，就是直接用調味品加水兌出來的。我還一度認為這隻是旅遊區用來賺噱頭的，後面查瞭才知道，沙茶面，確實是附件的特色美食。這就讓我不知道該說啥瞭。

回到這傢在商場倒閉的沙茶面館，從某平臺上看到的評價，很大部分都是關於產品的差評，這不知道是這個店沒做好，還是這個產品本身的地域屬太強瞭。在福建當地可能非常受歡迎，但到瞭其他地方，可能就不是那麼一回事瞭。畢竟地區的口味差異還是很大的。

其實幹餐飲幹久瞭就會發現，有些非常具有地方特色的菜品，去到外地真的是非常難存活，並不是說這個產品不行，而是地區的口味差異真的是非常大。就像之前看一個視頻說的，沒有人敢去佛山順德開餐飲店，那邊的顧客就隻認順德本地菜。所以開店選產品還是很重要的，你們說呢？