大量上市，很多人隻吃莖，其實“尾巴”才是寶，鮮嫩營養，別錯過
導語：大量上市，很多人隻吃莖，其實“尾巴”才是寶，鮮嫩營養，別錯過！
春季，各種新鮮蔬菜紛紛上市，既便宜又新鮮。下班後，在菜市場購買一些蔬菜，回傢制作成可口的飯菜，一邊吃飯，一邊和傢人分享一天的所見所得和收獲，享受一天中最美好的時光，這大概就是生活的意義。
這兩天新蒜薹價格越來越便宜，三四塊錢一斤，顏色嫩綠，口感清脆，非常好吃！蒜薹含有豐富的維生素C和纖維素，並且含有辣素，具有潤腸通便，活血、殺菌等作用。大部分人在吃蒜薹時，都是在尾巴結那個地方掐斷，直接把尾巴那一段扔掉瞭。
其實，蒜薹渾身都是寶！春天的新鮮蒜薹“尾巴”也很鮮嫩，是可以食用的！下面，就和大傢分享3種蒜薹的美味做法！
推薦做法一：【炒蒜薹尾巴】
準備食材：蒜薹尾巴、五花肉、紅辣椒、生抽、薑、鹽、食用油。
1.將蒜薹尾巴清幹凈後，控幹水分，切成3厘米左右的長段；將紅辣椒清洗幹凈後，切成小塊；五花肉切成薄片。
2.熱鍋加油，油熱後，放入五花肉，中火煸炒出油脂後，加入薑絲炒香，然後倒入生抽，炒至肉片上色後，加入青紅椒翻炒均勻，再下入蒜薹尾巴，加入鹽翻炒30秒後，即可出鍋。
推薦做法二：【臘腸炒蒜薹】
準備食材：臘腸、蒜薹、生抽、薑、鹽、食用油。
1.將蒜苔清洗幹凈後，切成3-4厘米的長段，臘腸斜刀切片。鍋內加水燒開，放入臘腸，焯水1分鐘後，撈出，控水備用。
2.鍋內加油燒熱，油熱後，放入薑絲炒香，然後下入臘腸，加入料酒、生抽，中火翻炒片刻，下入蒜薹，加入鹽和雞精，翻炒至蒜薹斷生後，美味即成！
推薦做法三：【蒜薹包子】
準備食材：蒜薹、面粉、五花肉、酵母粉、生抽、鹽、香油、食用油。
1.盆內加入500克面粉，加入3克酵母粉，用溫水和成面團後，密封發酵至2倍大。將五花肉切成小粒，裝入盆中，加入生抽、鹽、香油攪拌醃制10分鐘。將蒜苔清洗幹凈，晾幹水分後，切成小粒，裝入盆中，加入食用油和鹽，攪拌均勻。
2.面團發酵好後，揉至排氣，然後切成小劑子，搟成中間厚、邊緣薄的包子皮，放入適量菜餡，用自己熟悉的手法包起來。
3.將包子放入鍋中，密封醒發15分鐘後，開大火蒸。上蒸汽後，蒸18分鐘，關火燜3分鐘，美味的蒜薹包子就完成瞭。
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