一個好好的茄子被你切成瞭這樣，你以為這是去玩火龍噴火啊！
“茄子”拍照時被使用，說出的口型會讓人覺得在笑，念“茄”字時，嘴形呈微笑狀，如果讓人直接微笑，大多數人表情不自然。至於為什麼念“茄子”，而不隻念“茄”，大概是以訛傳訛，把念“茄”字，當成念“茄子”。和老外拍照時說“Cheese”一個道理。在國內茄子會被大傢制作成各種各樣的美食，有需要蘸著調味品吃的燒茄合，還有放在火上烤的燒茄子，已經風靡全球的魚香茄子煲。現在小編就帶大傢品嘗一道茄子不一樣的新走法。
茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的傢常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子屬茄科，一年生蔬菜。原產印度，我國普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果，按其形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種。圓茄，果為圓球形，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，肉質致密而細嫩；燈泡茄，果形似燈泡，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，含子較多，肉質略松；線茄，果為細長條形或略彎曲，皮較薄，深紫色或黑紫色，果肉淺綠白色，含子少，肉質細嫩松軟，品質好。
茄子是生活中很常見的食材，很多人都愛吃茄子，茄子最常見的烹飪方法就是紅燒茄子，茄子別老是紅燒瞭，教你個新吃法，上桌搶著吃，連湯汁都不剩！一起來看看吧。
原料：長茄子、蔥薑蒜、小米辣、瘦肉
調料：鹽、白糖、黃豆醬、耗油、味極鮮醬油、料酒、油
1、先將茄子把切掉、如果你感覺切蓑衣刀不好切、用打皮刀上面來一刀、反面來一刀。
2、翻過來再來一刀、先切斜刀、切完之後、反過來直刀切。
3、切好之後、拉一下。切完之後、擺入盤中
4、鍋中倒入開水、放上篦子、再放上切好的茄子、蓋上鍋蓋、蒸至10分鐘。
5、將瘦肉切片、剁一下、剁成肉末放入碗中。
6、將香蔥切末、薑切成末、大蒜拍一下剁成末、放入盤子中。
7、小米辣切末、放入小碗中
8、蒸好之後關火、打開鍋蓋、看上去茄子變色就可以瞭、取出來。
9、鍋內放少許油、下入肉末、炒肉末要用小火。
10、炒香之後、下入薑末、蒜末、還有蔥白
11、一勺黃豆醬、一勺耗油、一勺味極鮮醬油、一勺料酒、將料炒香。
12、炒香之後、來多半勺水
13、下入蒸好的茄子、改成小火、顏色有點淺、稍微來點醬油。少來一點鹽、不要太多、再來少許白糖提鮮。
14、看上去湯汁沒有瞭、再來點少許香油。
15、最後裝入盤子中、撒上少許香蔥、幾粒小米辣點綴
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