清明大魚大肉總吃太油膩，教你幾道爽口開胃的傢常菜，好吃還不膩_美食料理

小小谈美食

2023-04-16 01:20:43

杏鮑菇回鍋肉

實踐

1.材料，肉片，杏鮑菇片。

2.鍋裡放少許油

3.將五花肉煎至出油

4.下皮豆瓣炒紅油

5.加入泡椒、薑、蒜爆香

6.杏鮑菇和少許鹽攪拌均勻

7.加入適量的水

8.杏鮑菇肉蓋上鍋蓋燜2分鐘左右

9.加入雞精收汁，起鍋加入香油

菜花炒肉

配料：花椰菜；五花肉;青椒;胡椒;薑;大蒜；鹽;醬油;雞精；糖;

實踐：

1.薑蒜切段，豬肉切薄片，青紅椒切小圈，菜花切小朵用刀

2.先在鍋中燒開水，加入適量的鹽和油，然後倒入花菜，煮至軟，撈出瀝幹水分待用

3、鍋中放少許底油，放入五花肉炒至豬油微焦

4.加入薑、蒜、青、紅辣椒圈炒香

5.倒入花椰菜

6、最後加入鹽、生抽、糖、雞精。

七彩窩窩頭

配料表：玉米粉、豆粉、小米粉、面粉、糖、小蘇打、玉米粒、豌豆、胡蘿卜、香菇、豬肉、蔥、薑、鹽、醬油

實踐

1.先將玉米面放入鍋中，加入開水，攪拌至蓬松，然後加入黃豆粉、小米粉和面粉，小蘇打用水溶解後倒入面粉中，分次加入少量水，和把面團拌勻。

2、醒15分鐘後，將面團搟成長條，用玉米葉揉一些小劑子放入小碗中，上蒸鍋蒸20分鐘。

3.接下來準備配菜，但是把所有的輔料都切成方塊備用。鍋內放適量花生油，先下豬肉丁炒至變色，再下蔥、薑、幹紅辣椒炒香。

4.加入胡蘿卜丁，翻炒一分鐘，再加入豌豆丁，玉米粒，香菇丁，中火翻炒兩分鐘，加鹽和少許生抽，炒勻即可開工鍋。

5、將炒好的菜丁放入玉米小碗中開始食用。