清明大魚大肉吃膩瞭，教你幾道清淡解膩的傢常菜，美味簡單又下飯_美食料理

小小谈美食

2023-04-16 01:20:49

芹菜炒豆

原料：芹菜、豆腐幹、紅辣椒、大蒜、幹辣椒、蠔油、醬油、鹽。

實踐：

1、芹菜洗凈切長段，豆幹三片切長條，紅辣椒一個切絲，準備蒜片和紅辣椒片備用。

2、燒開一鍋開水，倒入幾滴植物油，將芹菜和豆腐幹放入鍋中焯水30秒，焯水後撈出瀝幹水分。

3、鍋內倒入少許植物油，加入蒜片和紅辣椒爆香，再加入芹菜、豆腐幹、紅辣椒，翻炒1分鐘至食材爆香。

4.加入蠔油、醬油、鹽調味，將香料炒至熟化後起鍋。

洋蔥炒肉

配料：蔥、青椒、豬肉、薑、蒜、植物油、黃酒、醬油、生抽、糖、鹽、雞湯。

實踐

1.來個食材傢族的寫照，青椒，洋蔥，豬肉，一點這個就夠炒一大盤瞭。

2、將青椒、洋蔥洗凈切塊備用。Bunny喜歡把食材切碎放在不同的碗裡。烹飪時，直接倒入鍋中，清爽幹凈。

3、豬肉洗凈，用廚房紙擦幹，切塊。薑切片備用。切好的豬肉不需要用淀粉醃制，因為圖圖選的豬肉肥瘦相間，煮出來的肉質不會太差。

麻辣鴨腸幹鍋

實踐：

1.鴨腸用開水燙15秒，切成3厘米長的段。青椒切成小塊

2、鍋底油燒熱至50%，加入花生醬、蔥花爆香。

3、鴨腸爆香30秒，加入料酒煮熟，加入辣椒醬、蒜瓣、醬油調味。

4、加鹽、味精、高湯，小火煮5分鐘

5、加入青紅辣椒片，攪拌均勻，起鍋，放入幹鍋中，上桌。