清明大魚大肉吃的太油膩，教你幾道清淡解膩的傢常菜，簡單又實惠_美食料理

小小谈美食

2023-04-16 01:20:54

香蔥炸雞胗

原料：韭菜、泡打粉、雞胗、鹽、糖、淀粉、植物油、料酒、醬油。

實踐：

1、韭菜去黃葉，用水沖洗幹凈，用小蘇打浸泡十分鐘。

2、雞胸肉用鹽擦洗數次，洗凈切片。

3、雞胗加入適量的鹽、糖、胡椒粉拌勻，再加入淀粉和植物油拌勻靜置十分鐘。

4.將韭菜洗凈切塊，瀝幹水分。

5、起油鍋，放入醃好的雞塊翻炒片刻。

6、加入適量料酒，攪拌均勻即可食用。

7、炒鍋洗凈，油鍋再次燒熱，放入韭菜翻炒片刻。

8、加入適量鹽調味。

9.加入雞胸肉翻炒片刻。

10.最後加入適量生抽翻炒均勻

黃瓜炒豬肉

材料：黃瓜1條，瘦肉50克，淀粉1勺，生抽1勺，鹽2茶勺

實踐

1、黃瓜洗凈切片。

2、將肉切成片，加入適量的淀粉、水、少許生抽和鹽拌勻。

3、鍋內倒入油燒熱，放入肉片翻炒幾下，至變色後撈出。

4、黃瓜放入鍋內剩餘的油中，加少許鹽炒一會，再加入肉片一起炒幾下。

青椒香菇炒腐竹

材料：青椒2個，香菇少許，豆瓣醬少許，洋蔥1個，番茄1個，鹽1小匙，生抽少許，食用油2大匙，大蒜1個，雞高湯少許；

實踐

1、香菇提前泡發，撕成小捆。腐竹浸泡一夜，切塊。青椒去籽去蒂，切成小塊。西紅柿切成小十字，用開水焯一下，去皮切塊。將洋蔥切碎，將大蒜切成薄片。

2、鍋中油燒熱，油熱後放入蔥蒜片爆香，放入青椒翻炒。

3、加入腐竹、香菇、鹽、生抽拌勻。味道好的時候，加入西紅柿，攪拌均勻，然後轉小火煮1分鐘。加入雞精，拌勻後起鍋。