清明大魚大肉吃的太油膩，教你幾道清淡可口的傢常菜，好吃又下飯_美食料理

小小谈美食

2023-04-16 01:20:55

豆腐和時令蔬菜

材料：豆腐1塊，豬肉1小塊，青椒2個，胡蘿卜半根，小米椒2個，蔥薑各適量，大蒜適量，食用油適量，料酒適量，清淡生抽、老抽半勺、蠔油1勺、鹽適量、糖適量、淀粉適量、水

步

1.豆腐切好，然後斜切成三角形。

2、將切好的豆腐放入油鍋中煎至兩面金黃。

3.將炸好的豆腐取出備用。

4、花椒洗凈切塊，胡蘿卜去皮切碎，小米椒切圈，蒜薑切碎，小蔥切碎。豬肉切塊後，放入碗中，加入料酒和生抽，加少許淀粉拌勻醃制。然後提前準備好醬汁，生抽加入蠔油，加點老抽，加入適量的鹽和糖，再加入適量的熱水調成醬汁待用。

5、鍋內放適量油，將蒜末、薑末、蔥花爆香，再將醃制好的肉片放入鍋中炸至變色。

6.加入小米椒、蒜頭和一勺料酒炒香。

7、加入豆腐塊和胡蘿卜，將調好的醬汁倒入鍋中。

8、煮6-7分鐘後，將花椒塊放入鍋中，等花椒熟透後關火，簡單美味的菜肴就做好瞭。

切碎的卷心菜

行動：

1、白菜洗凈，切成三厘米；切碎大蒜。

2.將油倒入鍋中。當油熱時，加入切好的大蒜，然後將卷心菜炒香。加入兩勺胡椒粉。白菜變軟後，將其炒熟。奶酪

白菜球炒粉絲

材料：娃娃菜1個、紅薯粉絲100克、丸子200克、蔥薑、蠔油、八角、醬油、鹽

行動：

1.途中，小白菜切粗塊，蔥薑切碎；

2、鍋中倒入精油，加入蔥、薑、八角爆香；

3、小白菜瀝幹水分，加入醬油、骨醬和少許鹽攪拌均勻；

4、倒入肉絲和甜粉條，加水至材料的2/3，大火煮沸後轉小火；

5.關火。當湯快煮完，粉絲也煮熟時，關火。