傢常菜之午餐系列，口感爽滑鮮嫩，營養豐富解饞，越吃越想吃
大傢好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道傢常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
傢常菜之午餐系列，口感爽滑鮮嫩，營養豐富解饞，越吃越想吃。
香辣雞爪鵪鶉蛋
材料：雞爪、鵪鶉蛋、大蒜、生薑、 料酒、幹辣椒、五香粉、老抽、生抽、蔥
做法：1、雞腳買新鮮的洗幹凈把水瀝幹，用刀弄掉腳趾甲，在再剁成小塊兒備用；大蒜生薑切塊，蔥切段；
2、鵪鶉蛋清洗幹凈後放入水裡大火煮開之後轉中小火煮熟，煮熟後晾涼去皮再沖洗幹凈備用；
3、鍋裡上水，放入切好的雞爪，再倒入少許料酒去腥兒，煮開後用溫水清洗幹凈浮沫，瀝幹水待用；
4、鍋裡放少許油，放入生薑大蒜，蔥段爆香，在放入少許幹辣椒一起炒；倒入雞爪炒到雞爪外面微黃依次加入料酒、老抽、生抽、白糖和五香粉炒到均勻上色，再放入鵪鶉蛋翻炒均勻；
5、倒入適量的熱水剛淹沒過食材，大火燒開後轉中火慢燉好後轉大火收汁兒，炒勻出鍋裝盤即可。
涼拌魔芋菠菜
材料：菠菜、魔芋、蒜、醋、味極鮮醬油、鹽、雞精、糖、芝麻
做法：1. 菠菜洗凈，焯水1分鐘，撈出入涼水冷卻，然後瀝出水分，切小段備用；
2、魔芋洗凈，焯水，去腥氣，控幹水分，切成條；
3、 蒜制成泥，加醋、味極鮮醬油、鹽、雞精適量、糖一小勺拌勻成料汁；
4、 菠菜、魔芋、料汁拌到一起，撒上芝麻拌勻裝盤即可。
番茄雞蛋燒豆腐
材料：豆腐、雞蛋、番茄、木耳、蔥薑蒜、面粉、油、鹽、生抽、蠔油、香菇薑、香菜、青紅椒
做法：1、將豆腐切成自己喜歡的大少形狀，我切成瞭小方塊；切好的豆腐放入開水鍋中煮沸，撈出控幹水分備用；將控幹水分的豆腐粘上面粉；將番茄洗凈去皮切小塊，蔥、薑、蒜切末，香菜洗凈切段備用；木耳泡發洗凈切小塊備用；青紅椒洗凈切小塊；
2、放入油鍋中，小火煎至兩面金黃色，撈出控油備用；
3、將雞蛋打入碗中，加入點鹽打散；倒入油鍋中炒熟盛出備用；
4、鍋中留底油，當油溫五成熱時放入蔥、薑、蒜爆香，將切好的番茄放入鍋中翻炒；加入香菇醬、生抽、蠔油繼續翻炒，把提前炒好的雞蛋和木耳、青紅椒倒入鍋中攪拌均勻，出鍋前，放入鹽，撒上香菜，關火裝盤即可。