春天是生長季，媽媽要讓孩子常吃10道營養高鈣蔬菜，有助於長高
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
菠菜炒豆幹
食材：菠菜、豆腐幹、白砂糖、蒜瓣、生薑、食鹽、陳醋、雞精、生抽、老抽
做法：
（1）菠菜去根部，洗凈切段，豆腐幹沖洗一下切條，蒜瓣剝皮切末，生薑去皮切末。
（2） 調味汁：碗中加入適量的白砂糖、生抽、老抽、陳醋、食鹽、雞精、適量的清水，用筷子，朝一個方向，充分攪拌均勻。
（3）鍋中倒入適量的清水，水燒開後，放入菠菜，焯水三分鐘，撈出來瀝幹水分。
（4） 爆香：鍋中倒入適量的油，待油熱後，放入生薑和蒜瓣，開大火煸炒出香味。
（5）再放入豆幹翻炒至變色，再放入韭菜翻炒至斷生，再倒入料汁，調一下味道。
（6）開大火翻炒均勻，翻炒至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中即可。
（7）韭菜炒豆幹就完成瞭，做法簡單，廚房小白也能輕松上手，好吃又下飯，營養美味又健康，建議常吃，老少皆宜的傢常菜！
彩椒炒八爪魚
食材：八爪魚、彩椒、蔥薑蒜絲、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、雞精、香油、食鹽
1.八爪魚洗凈，切成段。彩椒洗凈，切成塊。鍋內水開，下入八爪魚焯燙10秒，撈出。
2.鍋內燒油，用蔥薑蒜絲爆鍋後，下入彩椒塊，炒至斷生。再下入八爪魚，加入料酒、白糖、生抽、胡椒粉、雞精、食鹽、香油，翻炒均勻即可。
薺菜炒雞蛋
需要材料：薺菜、雞蛋、鹽、食用油
方法步驟
步驟一：我們先把薺菜的根和比較老的葉子去掉，放在水裡洗幹凈。往鍋內倒上水，燒開之後把薺菜倒進去燙一下，等到變軟之後撈出來，晾涼之後擠幹水分切成碎末。
步驟二：雞蛋倒進碗裡打散。鍋中倒油，燒熱後把薺菜放進去炒，加上點鹽炒一會之後把雞蛋倒在薺菜中，一塊翻炒至熟透即可。
線椒五花肉
食材準備：五花肉、線椒、蒜末。
做法流程：
1.五花肉清洗幹凈，然後切成薄片備用，接著清洗幹凈線椒，也切小段，再切好蒜末。
2.熱鍋燒油，油熱以後，放入五花肉煸炒，煸炒出肉片多餘油脂，炒至兩面金黃微焦，然後倒出多餘的油脂，接著倒入蒜末一起翻炒炒香。
3.再加入適量的生抽、老抽、蠔油、食鹽、白糖和雞精，繼續翻炒均勻，接著倒入線椒一起翻炒。
4.炒至線椒斷生，即可出鍋開吃。
絲瓜菌菇肉丸湯
主料
絲瓜150克，雞樅菌50克，肉餡300克，鹽，胡椒粉，味精，蔥薑，蠔油，三花蛋奶。
制作
1、絲瓜去皮切滾刀塊，雞樅菌洗凈，肉餡，加入鹽，味精，胡椒粉，蠔油，生抽，雞汁，蔥薑沫，香油，蛋清，摔打，放入玉米淀粉，攪拌粘稠待用。
2、起鍋燒水汆入丸子，一個一個擠入鍋中飄起，放雞樅菌，絲瓜，煮熟，放鹽，味精，雞精，胡椒粉，三花蛋奶出鍋即可食用。
蘆筍炒口蘑
食材：蘆筍，口蘑，蒜末。
做法步驟：
1、蘆筍清洗幹凈切成段，口蘑清洗幹凈後切成片，蒜切成末。
2、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水半分鐘，然後撈起來瀝幹水分。
3、另起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入口蘑翻炒，炒軟口蘑後放入蘆筍翻炒均勻。
4、加入黑胡椒粉、蠔油、生抽翻炒均勻調味，炒至入味後撒上黑胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
小白菜豆腐卷
1.小白菜去掉根部，洗凈備用。胡蘿卜擦成細絲。
2.小白菜焯水，可以加入適量食用油，可以保持原本的顏色，撈出後過涼水，控幹水分。切成小段備用。胡蘿卜也需要在開水裡燙幾分鐘，過完涼水後和小白菜放在一起。
3.盆裡加入適量食鹽、生抽和十三香，打入兩枚雞蛋，加入一勺玉米淀粉，攪拌均勻。然後加入一大勺面粉，攪拌至粘稠狀。然後將餡料包裹在豆皮裡，卷起來，然後放在蒸鍋裡，蒸10分鐘。碗裡加入適量蒜末、生抽、白糖、香醋、辣椒油，拌勻後就是蘸料瞭。豆腐卷切成段就可以蘸著調料吃瞭。
清炒藕片
材 料：
脆藕200g，泡發木耳50g，胡蘿卜1個，荷蘭豆1小把，白醋2湯匙，鹽1茶匙，果蔬粉適量
做 法：
1．蓮藕洗凈去皮，切成薄片，胡蘿卜切薄片，荷蘭豆淡鹽水浸泡一下去兩頭，泡發的木耳去掉根部
2．切成薄片的蓮藕用水沖洗掉表面淀粉，清水浸泡一下，撈出控幹水分
3．燒鍋開水，放一點油，焯燙木耳
4．炒鍋，適量油，放入胡蘿卜翻炒幾下，倒入荷蘭豆
5．待荷蘭豆變色時，倒入藕片。翻炒，烹入1湯匙白醋。繼續翻炒
6．最後倒入木耳，翻兩下，再烹入1湯匙白醋，鹽，果蔬粉，出鍋擺盤
秋葵炒雞丁
食材：秋葵適量，雞丁適量，小番茄適量，生抽適量，鹽適量，黑胡椒少許
做法：
1.秋葵焯水2分鐘，取出切丁
2.雞肉切丁焯水至斷生
3.鍋內放油加熱至5成熱時放入蔥花、蒜片爆香
4.放入雞丁、秋葵翻炒片刻，調入生抽、鹽、黑胡椒粉加入小番茄炒勻裝盤
醬燒巴沙魚
食材：巴沙魚、西蘭花、蒜瓣、胡蘿卜、生抽、蠔油、料酒、白砂糖、白芝麻、豌豆粒、玉米粒、黑胡椒粉
做法：
（1）巴沙魚處理清洗洗凈切塊，西蘭花洗凈切朵，胡蘿卜洗凈去皮切塊，蒜瓣剝皮切末，豌豆粒和玉米粒洗凈備用。
（2）醃制巴沙魚：將魚肉放入碗中，加入適量的蒜末、生抽、蠔油、料酒、淀粉、黑胡椒粉抓拌均勻醃制片刻備用。
（3）鍋中熱油下入醃制好的魚肉，小火煎至兩面金黃色，放入豌豆粒和玉米粒翻炒。
（4）再加入適量的生抽和白砂糖調味，大火翻炒均勻至食材入味。
（5）關火出鍋裝盤，撒上少許白芝麻，擺入焯水的西蘭花和胡蘿卜點綴即可，做法簡單，營養好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！
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