谷雨至，多做這10道菜給傢人吃，原汁原味又不失營養，老少都喜歡
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
菠菜拌木耳
食材：菠菜、木耳、大蒜、小米辣、白芝麻、辣椒面。
做法流程：
1.木耳提前泡軟，然後清洗幹凈，切成小塊，接著起鍋燒水，水燒開以後，放入木耳焯煮五分鐘，再撈出瀝幹水分，放入大碗中。
2.清洗幹凈菠菜，然後另起鍋燒水，水燒開以後，放入菠菜焯煮三分鐘焯熟，再撈出瀝幹水分，放入大碗中。
3.切好蒜末和小米辣，然後和白芝麻、辣椒面一起放入另一個碗中爆香，接著加入兩勺生抽、兩勺陳醋和少量的代糖、食鹽，一起攪拌均勻即可。
4.最後把攪拌好的醬汁淋入大碗中，和菠菜、木耳一起抓拌均勻，即可開吃。
金花菇脆
-材 料-白色菜花300g，幹金針花10g
幹香菇3朵，鹽一點，食用油5g
-步 驟-
1.幹香菇和幹金針花冷水泡發，香菇切大厚片，金針花打結
2.白色菜花切成一口大小的塊兒，焯水到變透明
3.炒鍋燒熱，加入5g食用油，下入香菇和菜花翻炒
4.最後下入金針花，加入鹽翻炒均勻即可
豆泡燉菠菜
材料：菠菜，豆泡，粉條，蠔油，鹽少許，蔥絲，薑絲，花生油。
1，菠菜洗凈備用，紅薯粉條泡軟，蔥薑切絲備用。
2，可幹燒砂鍋裡放入花生油燒熱，入蔥絲薑絲炒出香味，放入菠菜煸炒均勻，倒入蠔油炒勻，加入少許水。
3，然後加入豆泡和浸泡好的紅薯粉條，大火燒開，微燉2分鐘，加鹽調味出鍋即成。
涼拌菠菜
食材：菠菜500克，鹽3克，蒜末，生抽1大勺，山西水塔老陳醋1大勺，白糖1克，花椒、辣椒、白芝麻、食用油適量
做法：
1、菠菜洗幹凈，焯水去一下草酸（放一點鹽顏色更翠綠）焯水後撈出過涼水攥一下水份，不能太幹，否則影響口感;
2、盆裡放入調味品，放入菠菜攪拌均勻；
3、熗鍋裡倒入少許油，加入辣椒、花椒、白芝麻炸出香味，澆在菠菜上；
4、最後裝盤，上面放一點花生米；這樣拌的果仁菠菜爽口開胃，春夏季吃非常爽口；
黃瓜拌皮蛋
食材:皮蛋四個，黃瓜，青椒，小米辣，蒜末，香菜。
做法
(1)先調涼拌汁:碗中加入蒜末，辣椒粉，白芝麻，青椒，小米辣，淋熱油，加二勺陳醋。勺生抽，一勺蠔油，少許鹽和半勺白糖攪勻。
(2)黃瓜切斷，皮蛋切小塊，放碗中倒入料汁拌勻開吃啦。
百合炒雞蛋
所需食材：鮮百合、紅椒、雞蛋、小蔥、薑
所需調料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蔥油
制作過程：
1、鮮百合去掉發黑和發黃的葉片，一瓣瓣掰開，放入淡鹽水浸泡十五分鐘，再用清水沖洗兩遍。
2、紅椒洗幹凈去根部，切成小丁。小蔥去根切成蔥花，薑去皮切成薑末。雞蛋磕入碗裡，放一點鹽用筷子打散，攪拌均勻。
3、炒鍋上火燒熱，倒入少許清水，放入少許料酒，開鍋後放入百合汆燙一分鐘後撈出瀝幹水分。
4、炒鍋加熱後倒入適量的食用油，放入雞蛋液炒至定型後，放入蔥花和薑末炒香。再放入百合和紅椒丁一起翻炒，放入少許鹽、味精和胡椒粉調味，淋入少許蔥油增香出鍋即可。
薺菜鱈魚獅子頭
食材：銀鱈魚500g、基圍蝦500g、薺菜100g、雞蛋5個、鹽、雞粉
做法：
1.鱈魚去皮切丁備用；
2.薺菜焯水，切成碎末備用；
3.將鱈魚丁加入鹽、雞粉、蛋清攪打上勁；
4.加入薺菜、淀粉攪拌，然後做成丸子；
5.將丸子放入滾水煮熟；
6.將蝦上蒸箱，蒸制20分鐘後搗碎，放入油鍋煎制，然後加入清水熬制1小時；
7.煮好的獅子頭放入容器，澆上龍蝦湯即可。
芹菜炒肉絲
材料：芹菜500克、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、薑2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、醬油1湯匙、
做法：
1.摘去芹菜葉並切除芹菜根，將芹菜洗凈，斜刀切成寸段，斜刀切芹菜能使芹菜更好的入味，摘去芹菜葉並切除芹菜根，因為芹菜葉的口感發澀，不適合與芹菜梗一起炒菜食用，摘下來的芹菜葉用來做湯或煎雞蛋都很美味。
2.將豬肉切成絲，加入料酒抓勻，再加入淀粉抓勻，醃制10分鐘，這樣炒出的肉絲不老，還不腥。
3.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入芹菜焯水生，將芹菜焯水至顏色變深，至斷生。
4.撈出放到冷水中投涼，撈出控凈水，待用，焯芹菜時再水中加入少許鹽，會使芹菜顏色更翠綠，還能去除芹菜本身的澀味。
5.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入肉絲翻炒至顏色變白。
6.下入芹菜大火翻炒，將芹菜翻炒1-2分鐘，要大火快速翻炒。
7.加入鹽，醬油，少許料酒，快速翻炒均勻，盛出裝盤即可。
青菜丸子湯
材料：豬肉、青菜、蔥、薑、蒜、大料、雞蛋清、精鹽、味極鮮醬油、料酒、十三香、雞精、淀粉，植物油、胡椒粉
做法：1、選一塊肥瘦兼有的豬肉，剁成肉泥；把蔥、薑切成碎末，倒入肉泥中，然後倒入雞蛋清、淀粉，接著加入適量的鹽、味極鮮醬油、料酒、十三香，最後順著一個方向攪拌均勻；
2、鍋中倒入少許植物油，用蔥薑蒜爆鍋，然後倒入三碗清水，丸子涼水下鍋，這樣丸子不容易散開，舀一點兒肉泥，用手團成丸子，放進鍋裡，另外放兩粒八角；大火燒開；
3、等丸子都變白瞭，然後放洗凈的青菜，蓋上鍋蓋煮兩三分鐘；
4、然後分別加入十三香、胡椒粉、精鹽、雞精調味，攪拌幾下就滴幾滴香油就可以出鍋瞭。
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關註我！關註我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大傢在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大傢不知道每天吃什麼，歡迎關註我，每天給大傢分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。