藏在身邊的“補鉀猛將”，10高鉀菜建議多吃，解春困精神足
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
外婆菜炒蠶豆，鮮香脆嫩開胃下飯，三碗米飯都不夠！
食材：新鮮蠶豆、外婆菜、雞蛋、蔥薑蒜、鹽、生抽
步驟：1、蠶豆我是提前用開水汆燙過的，汆燙的時候開水裡加瞭鹽和一點食用油；蔥薑蒜切好備用
2、雞蛋打散，鍋中倒油，油熱下蛋液炒熟盛出備用
3、鍋中再倒油，油熱下蔥薑蒜爆香，下入外婆菜翻炒出香味，倒入蠶豆翻炒
4、加入適量清水，鹽、生抽翻炒，蓋蓋燜燉兩分鐘讓蠶豆入味，再倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋
香椿芽炒蛋
【需要的材料】：雞蛋2~3個，香椿芽1把，料酒1勺，鹽適量，食用油適量。
做法：
1、準備3個土雞蛋，打入碗中，加少許鹽和料酒，用筷子打散備用。
2、香椿芽1小把洗凈，放入開水中焯燙1分撈出。
3、焯好的椿芽過涼水後擠幹水分，用刀切小段，甜椒丁備用；
4、將切好的椿芽和紅椒碎放入蛋液中一起攪拌融合；
5、平底鍋預熱倒入適量的菜籽油，油熱後倒入雞蛋混合液轉動鍋攤開，中火煎至表面凝固，用筷子拔散開，炒至金黃即可裝盤出鍋。一盤香噴噴的椿芽炒蛋就做好瞭，吃起來特別香嫩可口！
線椒五花肉
食材準備：五花肉、線椒、蒜末。
做法流程：
1.五花肉清洗幹凈，然後切成薄片備用，接著清洗幹凈線椒，也切小段，再切好蒜末。
2.熱鍋燒油，油熱以後，放入五花肉煸炒，煸炒出肉片多餘油脂，炒至兩面金黃微焦，然後倒出多餘的油脂，接著倒入蒜末一起翻炒炒香。
3.再加入適量的生抽、老抽、蠔油、食鹽、白糖和雞精，繼續翻炒均勻，接著倒入線椒一起翻炒。
4.炒至線椒斷生，即可出鍋開吃。
蒜香油麥菜
食材：
油麥菜1把、蒜米1顆、食鹽1勺。
做法：
1、把油麥菜洗凈後切段，蒜米去皮後切碎。
2、起鍋，在鍋裡倒入適量的油，開小火燒熱後把蒜米倒進去爆香。
3、先把油麥菜根部分倒進去一起翻炒，然後再把菜葉部分倒進去一起翻炒。
4、出鍋之前放入一勺食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
菠菜雞蛋卷
用料：菠菜，雞蛋，豆腐皮。
做法：
1、 菠菜去掉根部，清洗幹凈。
2、 碗中打入兩個雞蛋，往裡面加入適量鹽、檸檬汁，用筷子攪散。
3、 平底鍋中刷上一層油，油熱後倒入蛋液，旋轉鍋底，把蛋液攤平，蛋皮煎成型後盛出，放在案板上切成細絲。
4、 鍋中加水燒開，加入一點鹽和油，把菠菜放進鍋中焯水，時間不宜太長，焯好以後撈出。
5、 鍋中加水燒開，加入一點鹽和油，把菠菜放進鍋中焯水，時間不宜太長，焯好以後撈出。
6、 接著把豆腐皮也放入鍋中焯一下水。
7、 把豆腐皮平鋪在案板上，把菠菜疊放在豆腐皮上，接著鋪上蛋皮，把豆腐皮卷起來，一邊卷一邊壓實。
芹菜炒香幹
食材：芹菜1棵，香幹2塊，蒜2瓣，生抽1勺，蠔油半勺，油鹽適量，香油少許
1、將芹菜摘洗幹凈，去掉老絲，然後用清水洗凈，最好反復多沖洗幾遍。然後直接切成小段，長約5厘米，太粗的可以從中間破開。
2、準備2塊香幹，切成與芹菜粗細長段類似的條狀備用。
3、在炒菜之前，先將香幹焯水，去除異味，並且可以殺菌。
4、鍋內燒油，放入蒜片炒香，下入芹菜，烹入生抽，加入蠔油，大火翻炒1分鐘左右，芹菜也是很容易熟的。
5、下入香幹，與芹菜一起翻炒，最後加入少許食鹽調味，少許香油增香，即可關火出鍋。
包菜臘肉幹鍋
用料
包菜適量、臘肉適量、幹椒適量、蒜頭適量、蒜苗適量、宴友食用油、鹽適量、醋適量、豆豉適量
做法
1 每年傢裡都會熏制一些臘肉，臘魚，臘雞，上面掛的香腸是我從南京帶回來的。南京那邊都醃肉，不熏。自己也制瞭點香腸帶回傢讓父母嘗嘗。
2 主料：臘肉，在熱水中清洗幹凈後切薄片。
3 配料：包菜，蒜頭，辣椒，豆豉，蒜苗。
4 飯菜切成塊，在清水中清洗瀝幹水。
5 辣椒切碎，蒜頭拍碎，蒜苗切成段。豆豉水中泡發。
6 鍋燒熱，倒入臘肉爆出肉，肥肉邊緣卷起。
7 臘肉推至鍋邊，加入辣椒，豆豉煸香。
8 放入包菜翻炒幾下就行，不要炒太久。
9 加入味精，少許醋，適量鹽，50ML水，蒜苗翻炒出鍋倒入幹鍋中小火慢慢燒著吃。
花蛤蒸蛋
1.把買回來的花蛤倒入碗裡，倒入適量的清水，倒入一小勺鹽攪拌均勻，靜置3小時讓花蛤吐泥沙。
2.冷水下鍋，倒入花蛤，開口即可關火撈出。隻要有幾個張嘴瞭就撈出，這時候就可以關火，借助餘溫，其他花蛤也會開口瞭，不能煮的時間長，否則肉就老瞭。
3.碗中打入3個雞蛋，用筷子攪散，倒入180g的溫水，加入少許鹽攪拌均勻。
4.將雞蛋液用濾網過濾，一定要過濾雞蛋液，蒸出來的蛋羹口感才會嫩滑。
5.將花蛤放入盤子裡，蛋液過篩倒入碗中，蛋液抹過花蛤一半就可以瞭。
6.盤子上面蓋上保鮮膜，防止水珠滴落到雞蛋液中，然後放到蒸鍋中，上汽後大火蒸10分鐘即可。出鍋後滴幾滴蒸魚豉油，撒少許蔥花即可開吃瞭。
蒜蓉粉絲蒸蟶子
材料：蟶子、銀粉絲、蒜、紅甜椒、薑、蠔油、鹽、白糖、小蔥、醬油、味精、香油、廣東米酒、魚露。
做法1、粉絲用溫水泡發10分鐘後瀝水裝盤（剪刀剪斷）。
2、蟶子用水洗凈後，裝盆放水放鹽後靜置2小時（吐沙），用滾水焯燙30秒，濾水後將殼裡的黑色條狀臟東西取出洗凈後，留一半殼，依次擺放裝盤（放在粉絲上）。
3、紅椒切小米後備用。
4、熱鍋冷油，倒入蒜茸薑米，小火炒香，加水耗油白糖醬油魚露，烹入廣東米酒後中火熬煮5分鐘後關火倒入碗中備用。
5、用小勺將調味汁均勻倒入放入蟶子表面，蒸鍋上汽後放入，大火蒸8分鐘後，取出。
6、嘗一下湯汁，若偏淡可灑入生抽（或蒸魚豉油），滴入香油，灑上蔥花即可。
豌豆炒雞蛋
準備食材：豌豆，雞蛋，火腿丁，蒜末。
做法步驟：
1、起鍋燒水，水燒開後放入一點食鹽和食用油，再放入豌豆粒焯水煮熟，煮至顏色變得更翠綠瞭，就可以撈起來過一遍涼水，這樣子口感會更加鮮嫩脆爽，然後就撈起來瀝幹水分備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎一下，煎至兩面定型後，再用鍋鏟炒散，然後盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入火腿丁、焯過水的豌豆粒，快速翻炒幾下炒均勻。再放入一點食鹽和雞精調味，翻炒均勻入味。
4、最後加入剛剛炒熟的雞蛋，快速翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。
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