清明年夜飯，教你幾道簡單實用的傢常菜，學會瞭給傢人露兩手_美食料理

小小谈美食

2023-04-16 02:40:35

胡蘿卜炒雞蛋

材料：胡蘿卜一根，雞蛋兩個

實踐

1.胡蘿卜去皮切絲備用，雞蛋打散

2.熱鍋，燒熱油，倒入雞蛋炒香，備用。

3.鍋裡放油燒熱，倒入胡蘿卜絲翻炒至差不多變軟，加入剛煎好的雞蛋，翻炒，加少許鹽，炒好後起鍋盛入它在盤子裡。

野水竹排骨

原料

熟排骨適量，茭白，胡蘿卜半根，玉米油適量，瑤明適量，小米椒適量，花椒適量，鹽適量，生抽適量，生抽適量，適量老抽適量，蠔油適量，花椒油適量，水淀粉適量。

實踐

1.將茭白和紅蘿卜切成方塊放在電熱板上。

2、鍋中燒開適量的水，將茭白和胡蘿卜焯水至爛。

3.藥明、小米椒、細香蔥各適量水淀粉。

4、鍋內燒熱適量油，下藥明、小米椒、花椒爆香。

5、倒入排骨翻炒幾下，加入適量鹽、生抽、老抽、蠔油調味。

6、翻炒均勻至上色，倒入一勺清排骨湯。

7、加入胡蘿卜和茭白，翻炒一分鐘左右，淋上適量花椒油。

8.倒入水淀粉，翻炒幾下，湯汁呈玻璃狀，加入小蔥，翻面關火。

可樂雞翅蘿卜

原料：

雞翅胡蘿卜、可樂、黑醬油、鹽、洋蔥、薑、水

實踐：

1、雞翅根部洗凈，雞翅用開水焯一下，撈出用溫水洗凈。

2.普丁薑切絲洗凈，蔥切片，放入油鍋，爆香普丁。

3、加入雞翅和胡蘿卜炒至表面微黃，加少許醬油翻炒。

4、取一罐可樂，將可樂倒入其中，加入少量水，加入適量鹽。

5、倒入可樂和少許鹽，大火燒開後轉中火慢燉。

6、雞翅燉軟後，大火收幹湯汁即可。