清明傢人來相聚，教你幾道快手傢常小炒菜，一傢人吃的開心又滿足_美食料理

小小谈美食

2023-04-16 02:40:57

青椒肉絲

做法：1、豬肉磨碎，加少許鹽和水淀粉拌勻，醃幾分鐘，加一大勺水拌勻，醃15分鐘。

2、青椒洗凈，去核，切成與肉絲粗細相同的絲。

3.開火燒熱油，放入肉絲攤開。

4、炒至肉絲變色，加入料酒、五明，翻炒幾下。

5、放入青椒絲炒爛。

6、倒入芡汁，攪拌均勻後出鍋。

筍幹

原料：香腸、冬筍

實踐

1、冬筍切塊待用，香腸切塊。

2.鍋裡放油，燒熱，下香腸翻炒去油，加入冬筍翻炒均勻，加2勺生抽，1勺糖，加入青和紅辣椒切塊，加一小塊水，用文火煮3分鐘左右。

3、最後大火收汁，出鍋裝盤。

炸豬肝

原料：豬肝

實踐

1、豬肉洗凈切薄片，用水洗2-3次去血水，撈出瀝幹。加入1茶匙鹽、1茶匙料酒、2茶匙醬油和1茶匙胡椒粉攪拌均勻，再加入1茶匙淀粉攪拌均勻待用。

2、調一碗汁：生抽2勺、老抽半勺、鹽1茶匙、糖1茶匙、蠔油半勺和水2勺，攪拌均勻備用.

3、鍋中油燒熱，加入豬肝炒至變色，加入蔥、薑、蒜炒香，然後將汁倒入碗中，大火攪拌均勻，取下出來