清明快到瞭，教你幾道親民的傢常菜，葷素搭配，美味又下飯
五香燉牛腩
材料：牛腩5小條、薑1片、蒜3瓣、大蔥1條、八角2粒、月桂葉6片或7片、肉桂1片、小豆蔻2片、花椒10粒豆蔻、鮮味醬油適量、冰糖10粒
實踐
1.裡脊洗凈切小塊，薑切碎，蔥結，調料放入碗中備用；鍋內放冷水，加入裡脊一起煮，瀝幹血水備用
2.另取一鍋或煎鍋，燒熱少許油，放入薑片和蒜片爆香，不斷翻炒，加入瀝幹的牛腩炒至微黃，不斷翻炒，加入所有調料
3、加足量水，放入小蔥，加入適量鮮味醬油和冰糖，大火燒開後轉小火燉2小時左右。
自制木須肉
原料：
黃瓜1條、雞蛋2個、餃子150克、香菇（幹）10克、藥材少許
實踐：
幹香菇用冷水浸泡，洗凈切塊備用。
黃瓜一根洗凈，切成菱形片備用。
裡脊比較薄，適合做木薯肉，切成片，用少許鹽和料酒醃10分鐘備用。
搟出2個雞蛋後，加入一勺料酒和一勺水，炒出的雞蛋松軟可口。
鍋燒熱後加入色拉油，加入雞蛋，整形壓扁備用。
將薑絲剁碎，熱鍋放少許色拉油，將薑絲炒香，加入肉片翻炒。
加入切碎的香菇，加少許醬油繼續炒香。
放入黃瓜，加適量鹽和少許糖，翻炒均勻，最後放入煎好的雞蛋，半分鐘就出鍋瞭。
這道菜不需要加很多調料。新鮮細膩的黃瓜、營養豐富的蘑菇、美味的雞蛋和瘦肉，更能體現鮮、嫩、鮮美。
花生醋
所需材料：花生150克，陳醋5湯匙，白糖3湯匙，生抽2湯匙，鹽1克，洋蔥半個，紅辣椒1個，食用油少許，香菜少許
實踐：
1、鍋中放少許油，將花生米放入冷油中，炒至變色，查油備用。
2.洋蔥和紅辣椒切丁，歐芹切碎。
3.準備糖醋醬。加入熟醋5湯匙、糖3湯匙、生抽2湯匙、鹽1克調成醬汁。
4、將糖醋汁倒入鍋中，小火燒開，關火，待涼後加入炸好的花生米、洋蔥丁、胡椒丁和香菜拌勻。浸泡20分鐘即可食用。
紫菜紅燒排骨
實踐
1.準備好排骨和羽衣甘藍結備用
2.將排骨放入水中吸去出血水，然後洗凈。
3、蔥、薑、蒜切段。
4.將羽衣甘藍節放入水中並清洗表面。
5、鍋中燒開水，加入料酒和薑片，然後將排骨放入水中焯一下。
6、我們將焯過水的排骨取出，放入水中清洗幹凈。7、鍋內放適量油，燒熱，下蔥、薑、蒜爆香，下入排骨翻炒幾分鐘。8、加入糖、鹽和醬油，一邊不停攪拌一邊攪拌均勻。
9、將炸好的排骨放入電飯鍋中。
10.加入適量水，再加入八角，按煮飯鍵煮20分鐘
11.加入羽衣甘藍節，煮20分鐘。