清明年夜飯，幾道簡單實用的傢常菜分享給你，不僅好看還好吃
農傢豆腐
材料：軟豆腐1條；2湯匙生抽；1湯匙蠔油；1茶匙白胡椒粉；4個泡椒；1湯匙鹽胡椒水；4個洋蔥；2個大蒜；2個泰國辣椒；2片薑；我沒有加鹽，蠔油和生抽已經夠咸瞭。但是你可以根據自己的喜好加多少鹽
實踐：
1.將洋蔥和蔥分開，將醬油、蠔油和泡椒水拌勻。將豆腐切成厚片。將切碎的香料均勻地撒在豆腐上。
2、鍋內放水，水開後蓋上鍋蓋，中大火蒸8分鐘。如果蒸好後盤子裡有很多湯。小心輕放。
3、生抽、蠔油、泡椒湯。再煮1分鐘。取一湯匙色拉油，加熱至冒煙，倒入油。確保您聽到“kànjàn”以完成作業。
啤酒塊
原料：雞翅500克，啤酒1罐，植物油2湯匙，鹽4克，炸醬油1湯匙，料酒1湯匙，蔥薑蒜各1湯匙。糖、幹辣椒2條、花椒粒10粒
實踐：
1、準備好材料，雞翅根洗凈，雞翅根切塊。
2、蔥切段，薑切段，蒜切半，幹辣椒切段，辣椒籽不用。
3.鍋內註滿水，冷水下雞，燒開，撇去浮沫，將雞焯水備用。
4、鍋中油燒熱，加入蔥、薑、蒜、韭菜、幹辣椒炒香，再放入雞塊炒1-2分鐘。
5、倒入料酒和炸醬油，炒勻，加入啤酒，啤酒的量以沒過雞塊為宜，加入鹽和糖，大火燒開後轉中火煮。湯汁還剩一些時，轉大火收汁，待汁液濃稠後即可裝盤。
豆腐是一條光滑的魚
材料：
魚片適量、硬豆腐1塊、白菜數片、豆芽200克、香菇2-3朵、薑3-4片、大蒜5-6瓣、洋蔥2個、香菜2支、幹紅辣椒根據自己的口味，花椒適量，鹽適量，醋適量
實踐
1、將材料洗凈，鮮香菇、薑、蒜切段，蔥、香菜切段。把卷心菜和豆腐切好放在一邊。
2、我一般去快餐店買現成的魚片。如果刀好，也可以自己切，用蛋清、鹽、淀粉、料酒醃一下。
3、薑蒜炒香，加入香菇炒香。加入幹辣椒翻炒。加入豆芽一起炒。
4、鍋內放水，燒開後加入白菜和豆腐一起煮，加胡椒粉、鹽和醋調味。
5、鍋再次燒開後，將魚片一根一根鋪在湯汁上，幾分鐘就熟瞭。