清明期間大魚大肉吃膩瞭，做點清淡的傢常菜，食材簡單味道好_美食料理

小小谈美食

2023-04-16 04:02:06

香花生蓮藕茶

實踐

1、將準備好的材料和花生米用冷水浸泡3-4小時

2.蓮藕去皮泡水，芹菜葉洗凈，切小塊

3、鍋內倒入水，加入泡好的花生米，再加入茶葉和各種香料，大火燒開，轉小火煮1小時至花生米熟。

4.將切好的蓮藕和芹菜放入開水中焯一下

5、將剁碎的蓮藕、剁碎的芹菜和花生米放入碗中，加入鹽、花椒油、新鮮蔬菜和香油調味，拌勻。

五顏六色的雞

原料：雞肉；豌豆;玉米粒;蘿卜;蘑菇;切碎的蔥；薑末

實踐

1、將雞丁用淀粉、料酒、白胡椒粉、少許醬油和幾滴香油醃制十分鐘

2.油熱後，加入蔥花和醃料，炒香，加入雞丁，炒至微白，加入其餘材料

3.倒入少許料酒，少許白糖，炒香片刻，加鹽和味精即可上桌

芹菜魚餅

原料：芹菜、魚餅（可用魚丸）、胡蘿卜、料酒、鹽、糖。

實踐：

1、芹菜葉去掉，留幾片嫩葉，更有營養。洗凈切段備用。

2.胡蘿卜去皮切成菱形片，魚餅切好備用。

3、水燒開，將芹菜和胡蘿卜放入鍋中，過水焯一下撈出，然後用冷水沖洗一下，降溫，這樣炒的時候芹菜和胡蘿卜會更嫩.

4.鍋裡放油。油熱後，加入魚餅炒香，再加入焯好的芹菜和胡蘿卜，翻炒均勻，不停攪拌。

5、然後加入適量的料酒、鹽和糖提鮮（其實放不放也沒關系，魚餅已經很好吃瞭）。炸好後就可以從鍋裡拿出來瞭。.