清明油膩吃多瞭教你幾道清淡開胃的傢常菜，葷素搭配，簡單又下飯_美食料理

小小谈美食

2023-04-16 05:20:39

蒜蓉炒茶心

材料：白菜心、蒜五瓣、生抽、油、鹽。

烹飪步驟：

1、白菜洗凈，用水浸泡10分鐘，去除農藥殘留。將大蒜切碎。

2、鍋中加入適量水燒開，加入兩小勺鹽和一勺油，然後將白菜放入鍋中，每隔30秒翻動一次，撈出裝盤。大約2分鐘後。(為瞭保持菜心的綠色，炒菜心的時候加少許油。如果菜心比較小，可以減少炒的時間。)

3、柴火上撒兩勺生抽，鍋裡加油，把蒜爆香，淋在柴火上！

京醬肉糜

【原料】

豬肉500克，豆腐皮一張（一千張也可以），黃瓜一根，胡蘿卜一根，料酒兩勺，精鹽一勺，油一勺，甜面醬三勺。

【實踐】

1.裡脊肉切條，用少許鹽和料酒醃5分鐘左右。

2.將黃瓜和胡蘿卜磨碎備用。

3、鋪上做好的豆腐皮（千張），將黃瓜絲和胡蘿卜絲包在裡面。

4.將包好的蔬菜卷放入烤箱切成小塊，然後擺盤。

5.鍋中倒入食用油。油熱到80%後，將蔥、薑和大蒜炒香。

6、將醃好的肉末倒入鍋中一起炒。待肉末變色後，加入三勺甜面醬和兩勺料酒燒開；加入適量的油和兩勺糖，可以提鮮和上色。

7、盤中放肉末，撒少許白芝麻提香，點綴菜肴。最後加點香菜葉就完成啦！

西紅柿炒雞蛋

材料：西紅柿3個、雞蛋2個、鹽適量、油適量、糖一勺

實踐：

1.西紅柿切成片，雞蛋打入碗中，加少許鹽拌勻。

2.將平底鍋轉小火，倒掉多餘的油。

3.倒入打散的蛋液，炒熟備用。

4.再次啟動容器。倒入少許油，加入西紅柿炒。

5.西紅柿煮熟後，倒入雞蛋炒至結束。

6.加入糖和鹽，攪拌均勻即可食用