清明來臨，教你幾道香噴噴的傢常菜，好吃不膩越吃越香_美食料理

小小谈美食

2023-04-16 05:20:43

山楂薯條

配料：藕少許；半個胡蘿卜；幹黑蘑菇；豌豆;鹽;雞芯；食用油

實踐

1.蓮藕去皮洗凈切片浸冷水，紅蘿卜去皮洗凈切片，香菇去蒂，豌豆去筋，洗凈備用。

2.鍋中燒開水，依次加入蓮藕和胡蘿卜。

3、荷蘭豆焯水，慢慢撈起，最後放入黑蘑菇，煮久一點撈起，洗凈，瀝幹。

4、鍋內炸油燒熱至半熟，倒入炸好的食材，加入鹽和雞湯，繼續炒至豆角完全粉碎生熟，撈出裝盤。

雙花炸雞豆腐

元素

西蘭花200克、花菜200克、素雞豆腐200克、紅蘿卜1片、蔥1片、薑1片、蒜頭4瓣、油少許、蠔油少許、鹽少許，少許五香粉。

實踐

1.西蘭花和菜花切小朵，泡水洗凈，焯水1分鐘，撈出晾涼晾幹待用。

2、素雞豆腐，胡蘿卜切片，蔥薑蒜切片。

3.熱鍋，加入油，爆香洋蔥、薑、蒜和胡蘿卜。

4、然後加入素雞豆腐翻炒，加入蠔油、五香粉和鹽，最後加入焯好的雙花，快速翻炒。

四川雞棒棒

材料：嫩雞1隻、蔥花10克

實踐：

1.雞洗凈，用繩子綁住翅膀和腿。

2、用竹針在肉的厚處紮一下。煮熟後，取出並冷卻。

3、取臘肉和腿肉，用木棍輕輕拍松，然後撕成雞塊裝盤，周圍放蔥花，撒上香料。