這種石頭上的“蝦米”，農村人都不理睬，用來煲湯味最好
農村的自然山水和野草野花可以說是農村孩子記憶中最無法割舍的東西瞭，特別是對於長大之後離開瞭自己長大的農村到大城市求學工作的人來說，這些農村裡的事物就成瞭心中最難以割舍的情懷，如果在外鄉看到瞭這些熟悉的植物的話還會勾起自己的思鄉之情，雖然在傢的時候我們是不會理睬那些野草野花的，但是真正離開瞭之後就會發現，這些野草野花也特別的可愛。
我們今天要說的石橄欖是一種在深山之中的石頭縫隙或者一些樹幹上生長的野草，在客傢人的飯桌上，石橄欖是一種豬煮肉的時候必不可少的食材，客傢人把石橄欖叫做“石蝦”，意思就是這種植物就像蝦一樣鮮。石橄欖隻在自然環境比較好的山林之中生長，品質最好的石橄欖是生長在一些大樹的樹幹上的。
自然生長的石橄欖實際上是有一點苦味的，因為在它們的生長過程中自然界中的風雨雷電都是不定時的，所以它們就要學會從有限的自然環境中汲取到能夠滿足自己生長的養分，在這個過程中就會積累下一些苦味。但是這些苦味正好就是煮湯的最佳調料，因為肉類都是比較油膩的，在煮的時候有瞭石橄欖的中和肉湯就會變得比較清淡，喝起來也比較爽口。
石橄欖在幾十年前可以說是農村人難得的補品，以前人們的生活條件也不是特別好，所以根本就不可能會舍得花錢去買什麼所謂的高檔補品，所以農民們就會到山裡采一些石橄欖來吃，石橄欖就算不和肉類煮在一起而是單純的泡水喝也是非常有營養的，滅此農民幹活比較累的時候就會喝一些石橄欖泡的水，瞬間就能感覺身體充滿瞭力氣。
石橄欖不僅可以用來煲湯和泡水，實際上它還是一種有很高藥用價值的中草藥，石橄欖清涼解毒，降火滋潤，對於一些因為身體虛火旺盛而產生的疾病都有很好的治療效果，在中國人的食譜裡，以野草野花入菜入藥自古就有的事，在很多古裝電視劇中就有很多的藥膳，其實這些藥膳並沒有那麼高大上，廚師也是根據一些藥理來安排的，如果我們足夠瞭解一種野草的藥理作用的話，自己也可以制作。