清明過後教你幾道地道的傢常菜，好吃不容錯過，上桌搶著吃_美食料理

小小谈美食

2023-04-16 06:01:00

雙椒燉雞翅

配料表：青椒、紅辣椒、雞翅、薑、料酒、白糖、辣椒粉、醬油、雞精、鹽、幹辣椒、幹辣椒、大蒜

實踐

1、雞翅對半切開，放料酒三勺，鹽、薑、蒜各三分之一。用料酒醃十分鐘

2.鍋內油燒熱至50%，加入幹辣椒和辣椒粉炒香

3.加入薑、蒜炒香

4.加入兩勺辣椒粉，拌勻，放入雞翅，再加入兩勺醬油，翻炒兩分鐘

5.此時倒入適量高湯（清水），蓋上鍋蓋大火煮五分鐘

6、五分鐘後，加入青椒、紅椒和一勺鹽繼續燉五分鐘。鍋裡放一勺糖，一勺鹽，一勺雞精。

章魚炸土豆

材料：12隻小章魚、2個土豆、1個洋蔥、1湯匙檸檬汁、2茶匙辣椒粉、2瓣蒜、橄欖油、百裡香、鹽、黑胡椒

實踐：

1.將洋蔥和大蒜切碎備用。

2、燒開一鍋水，放入小章魚一條；

3.土豆煮10分鐘至軟，撈出放涼，切塊。

4.鍋中油燒熱，倒入土豆，炸至金黃色，盛出備用。

5.鍋中留油，加入大蒜和洋蔥炒香，加入章魚、土豆、辣椒粉、檸檬汁和百裡香拌勻。

6.用鹽和黑胡椒調味，撒上切碎的歐芹即可上桌。

豆角燉土豆

原料：豆角、五花肉、土豆、辣椒、八角、桂皮、幹辣椒、大蔥、薑

實踐：

1、土豆去皮切塊，豆角去頭去尾，去老筋，用手切塊，五花肉切小塊；

2、將紅辣椒、八角、桂皮放入茶包中，幹辣椒切段，蒜切片，蔥切段；

3、鍋中加入少許油，燒熱，土豆切塊；

4.小火炸至土豆塊呈淡黃色微透明，撈出備用。5、另取一鍋，加入少許油，油熱後放入蒜片、幹辣椒片；

6.小火翻炒，加入五花肉；

7、炒至五花肉變色，倒入四季豆；

8.翻炒1分鐘，倒入炸好的土豆；

9、加入幹辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽；

10.拌勻，加入茶包和蔥，加水至水位達到材料的2/3，大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋燜20分鐘。