清明過後居傢待客不用愁，教你幾道下酒下飯的傢常菜，味道美極瞭_美食料理

小小谈美食

2023-04-16 06:01:22

紅燒羊腿

材料：羊腿100克，紅辣椒、花生油各50克，蒜瓣、醬油各10克，濕淀粉20克，精鹽、味精、香油、蔥、薑少許

烹飪方法：

1、羊肉洗凈，放入清水鍋中，加入蔥、薑。將羊肉煮至8點，取出，冷卻並切成4厘米的方塊。

2、炒鍋放花生油，先放入紅辣椒片和蒜片翻炒，再放入羊肉，倒入250克原味羊肉，加入鹽和醬油，待湯收稠。加入味精、生粉勾芡，淋上香油。

番茄醬炸魚片

主要成分

魚;茄子;糖;鹽

具體步驟

1.新鮮草魚去內臟切片

2、蘿卜幹洗凈，切成菱形塊

3.將瘦肉放入熱油鍋中翻炒

4.炒至瘦肉微幹，加入蘿卜幹繼續翻炒

5.紅薯粉與老抽、生抽混合

6.倒入攪拌好的瘦肉和蘿卜幹，起鍋裝盤。

鮮百合燒肉

原料：百合300克，排骨（豬肉）150克，植物油20克，醬油5克，料酒5克，薑3克，白糖10克，蔥5克。

練習步驟：

1、百合洗凈去皮，熱水洗去粉，瀝幹水分，豬肉洗凈，切小塊備用；

2.在平底鍋中，將植物油放在火上。油50%熱時，下肉炒油，加入醬油、料酒、蔥薑片煮至湯汁濃稠，加水燒開；

3、轉小火燉至肉爛，加入百合和糖，待湯汁再次濃稠，裝盤即可食用。