清明過後在傢請客不用愁，教你幾道美味的傢常菜，下酒下飯兩不誤_美食料理

小小谈美食

2023-04-16 06:01:30

番茄青椒炒蛋

原料

雞蛋兩個，西紅柿一個，青椒一個，十三香一勺，雞湯半勺，鹽一勺。

實踐

1.將燈籠椒切成大塊，將小蔥放在傾斜的刀片上。

2.西紅柿去皮，切成大塊。

3、雞蛋打入碗中，鍋中油燒熱，將雞蛋打散。炸好後用鍋鏟掰成大塊。

4.重新打開鍋並加熱油。油熱後，先炒小蔥和青椒。

5、加入番茄塊繼續翻炒，加一勺十三香。

6、攪拌均勻後，倒入炒好的雞蛋。

7、加入半勺雞精，翻炒均勻關火。

香辣烤腸

原料：煮熟的豬大腸500克，青椒、胡蘿卜各50克，紅辣椒碎、五明、醬油、鹽、料酒、糖、醋、濕淀粉、紅油、食用油。

實踐：

1、肥腸切塊，放入碗中，加醬油、料酒醃制，胡蘿卜、青椒切小塊，用開水焯一下。

2、鍋內油燒熱，將薑絲和紅辣椒塊炒香，下肥腸，下酒，翻炒幾下，

3、然後加入醬油、鹽、糖、醋和鮮湯，燒開，

4、加入青椒和胡蘿卜片拌勻，用濕淀粉勾芡，淋紅油即成。

南瓜紅燒排骨

材料：南瓜半個（一隻貓左右，去肉洗凈）、排骨6兩（剛好能裝滿南瓜船）、蒜末、豆豉（剁碎）、紅辣椒碎、適量

實踐：

1、將南瓜放在盤子裡，蓋上保鮮袋，放入微波爐高火8-10分鐘。

2、取出，小心瀝幹多餘水分，用筷子戳一下看是否夠軟（不夠軟可以適當增加加熱時間），保溫備用。

3、將排骨、蒜末、豆豉、紅辣椒放在一起，加入適量白糖、味精、生抽、原粉、油和2大勺水拌勻調味（加水會改善失水）。微波爐加熱和排骨味道更好）。

4、排骨平放在盤子裡，盡量不要重疊，放入密封袋（剪個洞），開大火4.5-5分鐘，趁熱倒入黑豆排骨和南瓜船，撒上蔥花。吃。