清明過後教你幾道清淡可口的傢常菜，好吃不膩人，爽口開胃下飯香_美食料理

小冰说美食

2023-04-16 06:41:12

磨碎的豆子

材料：豆角500克，豬肉碎200克，小米5克（不想吃辣的可以不放），蔥蒜適量，生抽1湯匙，1白糖一大勺，老抽適量，淀粉一大勺，調味酒一大勺，植物油適量。

實踐：

1、餐酒1勺，糖1勺，淀粉1勺，醬油1勺，拌勻，肉末醃10分鐘。將豆子切成方塊。蔥、蒜、小米、花椒切丁。

2、鍋底放適量植物油。油熱後放入肉末炒熟。加一點黑醬油上色。

3.然後刪除備份。鍋底放少許植物油，撒上蔥花、蒜末、小米椒入鍋炒香。

4、將豆子放入鍋中，一邊攪拌一邊炒。烤的時候加少許水。一定要一次放一點。應分多次少量加入，使豆子易熟，色澤翠綠。

5、豆子煮熟後加入超細肉末，再加入適量鹽翻炒均勻。食用前可加入少許雞湯。

蒜蓉炒空心菜

元素

空心菜500克、蒜頭3瓣、鹽1/2茶匙（3克）

實踐：

1.將空心菜切下1厘米長的頭並丟棄。將蔬菜洗凈，切成8厘米長的塊。將大蒜去皮切碎。

2、鍋中倒入油，加熱至油溫的50%，加入切碎的大蒜炒香，再加入空心菜，翻炒幾下，待顏色變色盤子。當顏色變深並且葉子稍微變軟時，將它們加鹽並煎幾次，直到它們從鍋中出來。

麻辣炒腐竹

材料：腐竹、意大利辣香腸、小米椒

輔料：油、十三香、醬油、蔥花、鹽

實踐：

1.豆幹提前浸泡

2、辣椒洗凈切丁備用

3.小蔥洗凈切碎備用

4、鍋內倒入油，加入蔥花和小米椒炒香。

5.將意大利辣香腸和腐竹放入鍋中一起炒

6、翻炒片刻，出鍋時加入十三香、醬油、鹽攪拌均勻。