青椒這做法我頭次見，30年老保姆教我的，吃過一次就念念不忘
青椒這做法我頭次見，30年老保姆教我的，吃過一次就念念不忘。親愛的好朋友們，大傢好，我是大廚江一舟，今天又到瞭，給大傢分享美食的時刻瞭，你們準備好瞭嗎？
青椒在立夏之後，價格很便宜而且營養也很豐富，但是很多朋友，都是拿來做青椒炒肉，青椒炒雞蛋，今天呢，我就交給大傢的青椒的新做法，這做法連我也是頭次見，30年老保姆教我的，吃過一次就能念念不忘。接下來就把做法分享給大傢。
首先是原材料的準備新鮮的青椒三個，面粉500克，五花肉三兩，大蔥少許，老薑少許，花椒面少許，蠔油少許，生抽少許，老抽少許，香油少許。
接下來是制作過程1、首先咱們將青椒三個，去掉青椒根，然後將其先切絲再切末備用，接著撒上少許精鹽與青椒末拌勻，醃制十分鐘，使其滲出水分，然後將青椒末放在籠佈中，用手攥幹水分，放在盆中備用，接下來的一步很重要，大傢請接著往下看吧。
2、然後咱們將三兩五花肉，用刀剁成末，和和處理好的青椒末放在一塊，然後咱們再切上點蔥薑末，再加上1勺蠔油，一勺生抽，少許老抽，兩勺13香，將青椒和肉餡攪拌均勻，最後再封上一層香油備用，接下來開始最後一步。
3、然後咱們把500克面粉，加入三兩清水，和成面團，然後再切成劑子，搟成餃子皮兒，將處理好的青椒肉餡，放在面皮裡面，包成餃子，然後水開後把水餃下鍋，中小火煮五分鐘就可以吃啦。為瞭防止大傢一看就會，一做就廢，接下來我給大傢總結瞭，這道菜的制作要點。
青椒肉餡水餃的制作要點1、青椒切末後，一定要撒鹽醃制，攥幹水分，否則等會掉餡的時候，青椒容易出水，把餃子皮給弄破，煮的時候容易煮爛，這一點大傢一定要記好。
2、和面時，咱們大傢一定要一斤面粉加三兩水，這樣包出的這樣餃子皮，柔軟度適中，吃起來不軟也不硬，這一點大傢也要記好。
3、今天給大傢分享的，這些是一盤水餃所用到的食材，如果大咱們大傢做兩盤，三盤，可以增加食材的量。
好瞭，感謝朋友們的耐心閱讀，如果你喜歡這篇文章，那麼就請多多點贊評論，並把它分享出去，讓更多的朋友看到吧，我是大廚江一舟，咱們下期見。