清明過後教你幾道爽口下飯的傢常菜，葷素搭配營養好，好做又好吃_美食料理

小小谈美食

2023-04-16 07:21:02

韓式辣白菜

主要成分

白菜：半隻貓

配件

韓式辣椒醬：適量；蠔油：適量；鹽：適量

具體步驟

1.白菜洗凈

2.磨碎的卷心菜

3.放入容器中，加入一勺鹽醃制半小時

4.治咸水，治幹水

5.加入蠔油、韓式辣椒醬

6.攪拌均勻

香煎豆腐

配料表：豆腐、大蔥、醬油、蠔油、油、青紅椒

鍛煉

1.紅辣椒切米飯，青辣椒切圈

2.先將豆腐洗凈瀝幹。然後把豆腐切成小塊。

3、鍋裡倒入適量的油，把豆腐煎一下，這樣油就不用倒太多瞭。

4、油熱後關火，放入豆腐。

5.收好後，轉中火，將底部炸至金黃色。翻動的時候關小火。豆腐要慢慢燒就用鍋鏟慢慢翻

6、翻面後，將另一面煎至金黃色，開中火，加入蠔油、醬油和適量的水。

6.瀝幹湯汁前撒上紅椒飯、青椒圈和蔥段

蠔油牛柳

原料：牛裡脊肉、洋蔥、花椒、花椒、蠔油、醬油、料酒、淀粉、鹽、食用油。

鍛煉：

1、牛肉洗凈，切成2mm厚的片備用。燈籠椒切成菱形，洋蔥切片，蒜切片，五明切片。

2、牛肉加入鹽、濕淀粉、料酒拌勻備用。

3、榨汁：將蠔油、香油、胡椒粉、淀粉和適量的水混合，打成汁備用。

4、鍋內放適量油，放入牛肉，油熱後翻炒均勻，煮至6熟，撈出備用。

5、鍋內留底油，放入小蔥、蒜片、薑爆香，再放入彩椒、牛肉片，快速翻炒，倒入少許料酒，撒上肉汁，翻炒均勻。快速準備盤子