清明過後教你幾道清淡解膩的傢常菜，爽口下飯，配著米飯吃真香_美食料理

小小谈美食

2023-04-16 07:21:03

山楂薯條

主料：豌豆200克、香菇8朵、胡蘿卜半根、藕1根

輔料：鹽2克，淀粉適量

實踐

1.準備食材。香菇泡軟，胡蘿卜切片，蓮藕切段，荷蘭豆去筋。並準備好水淀粉。

2、鍋裡放油，油熱後加入蔥花爆香。加入胡蘿卜片和蓮藕片並攪拌。

3、加入香菇翻炒，加入2克鹽，再加入荷蘭豆翻炒半分鐘，倒入水淀粉。從鍋裡攪拌。

青椒肉絲

材料：裡脊肉、青椒、蒜頭、料酒、生抽、老抽、淀粉、糖、鹽、蠔油。

烹飪步驟：

1、大蒜剁成蒜末，青椒切碎待用。

2、裡脊肉打散，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉醃制10分鐘。

3、調醬汁：鹽、糖少許、生抽1碗、蠔油1碗、淀粉1碗、水半碗，放入碗中，拌勻備用。

4、鍋中油燒熱，放入肉絲炒至變色備用。

5、鍋內放油，放入蒜幹翻炒，加入青椒末翻炒至生，加入豬肉和醬油翻炒至濃稠。

培根炒蘆筍

材料：蘆筍、藥明、薑、醬油、鹽。

烹飪步驟：

1、蘆筍洗凈後，取尾部老的部分，斜切；把培根切成寬條；生薑去皮洗凈切絲備用。

2.將油倒入煎鍋中。油熱後，將藥物炒香，加入蘆筍翻炒均勻。

3、然後加入培根繼續攪拌，再加入適量醬油和鹽調味。

-暗示：

1、蘆筍去尾去老皮，口感會更好。

2、蘆筍不用炒，脆嫩爽口。