清明過後教你幾道香味十足的傢常菜，美味簡單超下飯，傢人特愛吃_美食料理

小小谈美食

2023-04-16 08:01:19

玫瑰醬油雞汁

材料：整隻雞、薑、蒜、蒜頭、八角、桂皮、紅糖、玫瑰酒、醬料（老抽+生抽+老抽）。

烹飪步驟：

1.雞腿洗凈，瀝幹備用。

2.熱鍋倒入油，放入雞腿煎至兩面金黃，下薑、蔥、蒜，蓋上鍋蓋爆香。

3、加入醬汁、紅糖、桂皮八角、玫瑰酒和一小碗水，中火煮沸，邊倒入醬汁邊煮30分鐘（中間翻動幾次）。

4、雞腿煮熟後，起鍋，將湯底的所有材料撈出，收汁關火。

5.雞腿稍微冷卻後，切入盤中，淋上汁。

肉糜蘿卜幹

原料：肉末、蘿卜幹、紅辣椒、蒜末、羅勒幹、鹽、醬油

鍛煉：

1、將蘿卜幹用熱水浸泡約一刻鐘，然後切丁備用；將曬幹的紫蘇用熱水泡一下；將紅辣椒切成小方塊；

2、熱鍋放油，將肉末快速煎熟（不粘鍋用冷油煎肉），然後加入紅辣椒、蒜末、紫蘇，拌勻。-炒香後，加入蘿卜幹炒約2-3分鐘。中間可以加一點水，加醬油和鹽拌勻。

兇猛的河鯉

原料：河鯽、辣椒醬、料酒、藥粉、鮑魚汁、糖、醋、味精、蔥、薑。

鍛煉：

1、先將魚清洗幹凈：將魚洗凈，瀝幹水分，切成小塊備用。

2、用料酒、藥物、果汁調勻備用。

3、然後油燒熱，加入薑蒜爆香，再加入魚，炒至變色，撈出備用。

4.加入辣椒醬炒至熟，加水，沸騰前加魚、糖、醋少許，轉小火，最後加入味精，熄火收汁，撒上蔥花即可食用.藥片。