清明過後教你幾道香味十足的傢常菜，美味簡單超下飯，上桌搶著吃_美食料理

小葛说花草

2023-04-16 08:04:52

秘密炸雞

主要成分

鼓槌：4

配件

低筋面粉：1/2杯；馬鈴薯：1個；雞蛋：1個；生薑：1塊；鹽：2茶匙；咖喱粉：2茶匙；辣椒粉：2茶匙；糯米粉：1/2杯；小蔥：1份

具體步驟

1、準備材料。

2.雞腿切塊，用紅蔥頭、薑片、1茶匙鹽、1茶匙咖喱粉和辣椒粉醃制2小時。

3、上鍋蒸20分鐘，把土豆片一起蒸。

4.土豆打成泥，雞蛋打成糊。雞腿上一個個掛著雞蛋和土豆泥。

5.將糯米粉和無麩質面粉與1茶匙咖喱粉、1茶匙辣椒粉和1茶匙鹽混合。雞腿和面糊混合後，放入面粉中搟平，靜置10-30分鐘。

6、喜歡厚殼的可以重復裹蛋液蘸粉的過程。在油中炸至金黃色。

自制豬肉豬肉

實踐

1.準備備份材料

2.將肉切成片，加入少許料酒、鹽和醬油，醃約30分鐘

3、加入淀粉和適量的水拌勻，使肉片被淀粉糊包裹

4、鍋內多放油，加熱至70%熱，將肉一塊一塊放入鍋內，炸至表面變硬，撈出查油再炸。機油檢查備份。

5、另一鍋放少許油，倒入小蔥、薑片、胡蘿卜片翻炒幾下，加糖、醋和適量水炒勻。

大蒜烤土豆

原料：土豆、醬油、花椒、大料原料：蒜苔、料酒、鹽、糖、油

實踐：

1、蒜苔去頭尾洗凈。土豆去皮洗凈，切成手指細條，蒜苔切成小塊。

2、將醬油、鹽、水、料酒、糖混合成汁待用。

3.在平底鍋中加熱油。煮至七熟時，放入土豆條，炸至金黃浮起。取出並放在一邊。

4、蒜苔用中火煎至斷掉撈出。

5、油溫升起後，放入土豆條，再次翻炒。

6、鍋內留底油，加入花椒八角炒香，加入蒜苔炒香。

7、將準備好的碗倒入汁中。倒入薯片翻炒。