進入暖4月，少吃雞肉和牛羊肉，多吃這四種肉，腿腳有勁精神頭足
進入暖4月，少吃雞肉和牛羊肉，多吃這四種肉，腿腳有勁精神頭足
轉眼就到瞭四月， 下周就會迎來谷雨節氣， 在春夏交替的時節，大傢一定要調整好飲食， 註意季節變化，合理養生。 隨著氣溫上升， 體內的陽氣會隨著逐漸向外升發，火邪上攻，會產生眼睛幹燥、食欲不振、失眠多夢、口舌生瘡、易怒暴躁等不適感。因此大傢春季養生要降肝火，補脾胃、去濕熱。雖然多吃肉能滋補身體，但是春季應少吃牛羊肉等溫燥食材，它們容易引起上火。進入暖4月，少吃雞肉和牛羊肉，多吃這四種肉，營養解饞，增強免疫，腿腳有勁精力充沛，尤其是中老人。 一起來看看吧。
一、魚肉，魚肉是一種營養豐富的食材， 富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣等多種礦物質，高蛋白低脂肪，是優質蛋白質、維生素、礦物質的良好來源。魚肉細嫩鮮美、營養豐富，極易消化吸收， 中老年人常吃有利於防心血管病、預防骨質疏松癥、增強免疫力等功效， 老少皆宜。
推薦菜譜【榨菜燒鱸魚】
原料： 鱸魚 鮮脆榨菜 薑片 料酒 醬油 蔥花 油鹽
制作：1，熱鍋涼油，將鱸魚表面的水分吸幹， 再放入鍋中去煎；
2. 將鱸魚的一面煎至金黃後翻面將另一面也煎至金黃， 加入幾片薑；
3.加入少許料酒去腥， 再加入少許生抽上色；
4. 加入少許水燉煮五分鐘；
5. 加入準備好的榨菜絲進鍋去煮上三分鐘 ；
6. 加入少許鹽調味，中間翻動一次以便雙面入味， 再大火收汁，最後撒入蔥花即可。
二、蝦肉，蝦肉的營養極其豐富， 富含蛋白質，維生素A，鈣、鐵、鎂等礦物質，常吃能為人體提供豐富的營養物質，增強人免疫力。蝦仁肉質松軟容易被人體消化，能為人體補充鈣質， 且蝦還能補充人體的鎂，有利於保護心血管，降膽固醇，預防老年癡呆等功效。
推薦菜譜【蒜蓉蒸大蝦】
原料： 鮮大蝦 紅薯粉絲 蒜末 蔥花 油鹽
制作：1. 蒜蓉加入少許鹽、橄欖油拌均勻醃制一下；
2. 泡軟的紅薯粉絲加入少許鹽拌均勻墊入盤底；
3. 先將大蝦剪去蝦須， 再剝開蝦背， 挑出蝦線， 再處理好蝦整齊地擺放好粉絲上， 再均勻地撒上醃制好的蒜蓉；
4. 燒鍋開水， 將蒜蓉蝦盤蒸鍋中大火蒸上五分鐘將蝦蒸熟；
5.蒸熟的蝦拿出來後撒上少許蔥花即可。
三、鴨肉，鴨肉的營養豐富， 富含優質蛋白質、維生素B族、鈣鐵磷等營養物質，容易消化,，常吃能增強免疫力、滋陰補虛、養胃生津、增進食欲等功效。鴨肉所含大量的蛋白質 ，其中的脂肪酸主要是低碳飽和脂肪酸以及不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇以及防治心腦血管疾病的作用，中老年適量攝入有利於身體的健康。
推薦菜譜【茭白燒鴨腿】
原料： 鴨大腿 茭白 料酒 高度白酒 生抽 油鹽 薑片 油鹽
制作: 1. 燒鍋水， 將鴨腿塊放入鍋中焯水， 加入薑片和高度白酒進鍋去腥；
2. 燒熱鍋放入少許油， 將焯好的鴨腿塊進鍋翻炒至表面微微發黃；
3. 加入薑片進鍋繼續翻炒兩下；
4. 加入少許料酒和醬油進鍋翻炒均勻；
5. 加入適量的水燉煮；
6. 加蓋燉煮20分鐘至鴨腿八成熟；
7. 加入準備好的茭白塊進鍋翻炒均勻後繼續燉煮五分鐘；
8. 最後加入少許鹽調味， 大火收汁即可。
四、泥鰍，泥鰍被稱為“水中之參”，肉質新嫩鮮美，營養極其豐富，泥鰍高蛋白質低脂肪，常吃能降低膽固醇、提高人體的免疫力、預防心血管疾病、補腎等功效，泥鰍中含有豐富的不飽和脂肪酸，能抗氧化，延緩衰老，因此，老年人及心血管患者是非常適合吃泥鰍。
推薦菜譜【香辣萵苣燉泥鰍】
原料： 泥鰍 萵苣 火鍋底料 薑 油鹽
制作：1. 燒熱鍋放入適量的油， 將處理好的泥鰍進鍋煎一下；
2. 將泥鰍煎至雙面金黃後加入薑片進鍋繼續煎一下；
3. 倒入準備好的啤酒， 加入1小塊火鍋底料，燉煮五分鐘；
4. 加入萵苣塊繼續燉煮三分鐘；
5. 最後加入少許鹽調味， 大火收汁即可。