清明過後有空常給傢人做的幾道下飯菜，解饞開胃，一盤不夠吃_美食料理

小小谈美食

2023-04-16 08:41:58

青椒骨

主要原料：新鮮豬骨800克，土特產青椒60克。

輔料：熟豬油25克，精鹽8克，蒜末10克。

做：

1、將新鮮排骨切洗幹凈，倒入二層烤箱，加入1200克水，大火燒開，轉小火壓25分鐘，至出氣。取出排骨上的肉，將肉撕成小塊。

2、將煮好的白菜倒入鍋中。50度熱時，加入去骨肉、青椒、鹽、蒜，大火炒香，加入“原味”100克。湯，煮沸，然後將果汁倒入鍋中。

脆皮炸蓮藕夾

原料：根、豬肉、雞蛋、蔥、薑、蒜、面粉、鹽、生抽、五種香料。

烹飪步驟：

1.豬肉剁碎，打入雞蛋，加入蒜末、薑末、鹽、生抽、五香粉拌勻備用。

2、蓮藕取出，洗凈切塊，取兩根，將肉放入裡面，依次完成。

3、面粉加少許鹽，分次倒入水和成玉米面團（用筷子蘸面團粘在筷子上）。

4、鍋中倒入油，燒熱，將藕夾兩面沾上面糊，炸至兩面金黃。

麻辣波波雞

配料表：雞肉、薑、蒜、花椒、八角、桂皮、醬油、醋、花椒、辣椒油

跟隨

1.雞肉切大塊，蔥薑切碎。

2、準備一大鍋水，加入花椒、八角、桂皮。

3.將雞肉放入水中，水開後煮30分鐘。

4.取出雞肉，放涼。

5.用手將雞肉切絲。

6、取一個碗，加入蔥、薑、醋、醬油、胡椒粉、辣椒油拌勻。

7.淋上準備好的雞肉。