我媽做的粉絲香破防瞭！氣質鮮美，做法簡單，簡直太滿足啦
小凤姐讲美味
2023-04-16 09:21:11
#頭條創作挑戰賽#
蒜蓉粉絲是一道傢常菜，不僅氣質鮮美，而且做法簡單，食材易得。粉絲含有多種維生素和礦物質，比如維生素B、維生素C、鉀、鈣等，可以幫助增強免力，預防貧血，促進身體健康。此外，蒜末和小米辣等調味料具有較強的殺菌消毒作用，能夠有效地預防感冒和其他疾病。蒜蓉粉絲適合所有人群食用，特別是對於愛吃辣、喜歡清淡口味的人來說，更是一道不可錯過的美食。
制作蒜蓉粉絲的步驟如下：
1.將粉絲用清水浸泡約30分鐘，待粉絲軟化後撈出備用。
2.將蒜末和小米辣剁碎備用。
3.熱鍋倒油，加入蒜末和小米辣炒香。
4.加入兩勺生抽、一勺蠔油、少許雞精、半勺白糖翻炒均勻。
5.將煮熟的粉絲撈出，用涼水過一遍，去掉黏糊感。
6.將粉絲放入鍋中，倒入醬汁，快速翻炒均勻。
7.撒上蔥花，繼續翻炒均勻。
8.出鍋前再稍微加熱一下即可。
小貼士：
1.蒜蓉粉絲醬汁中的調料可以根據個人口味適量增減，增加口感層次感。
2.烹制粉絲的時間不要太長，否則粉絲會糊掉。
3.在烹制過程中，要不斷翻炒，避免粉絲黏連在一起。
4.煮熟粉絲之後，一定要用涼水過一遍，這樣可以去除黏糊感，更加爽滑。
5.蔥花可以提供一定的香味和口感，如果喜歡，可以適量增加。
總之，蒜蓉粉絲是一道簡單易學、美味可口的傢常菜。隻需要幾種基本的調味料和炒鍋就能在傢中輕松制作。無論是單獨當做小食，還是配上其他菜品，都是一道不錯的選擇。希望大傢能夠在傢中親手制作一次，嘗試著加入自己的創意，創造出屬於自己的口味！
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