“春吃鉀身不乏”，八種高鉀菜要多吃，腿腳強健精神好，老少皆宜
“春困秋乏夏打盹”，春天是一個極易犯困的季節，但是並不是我們真的困瞭，而是我們經常會覺得身子很累，一躺下就不想起來瞭，渾身都覺得沒有多大力氣。出現全身無力、疲乏這種情況，很大原因就是我們身體缺鉀瞭，需要補充鉀來提高身體的精神狀態，緩解困乏。
俗話說“春吃鉀身不乏”，就是說春天適當吃一些含鉀的食物，可以解乏提精神。今天香姐整理是八種高鉀蔬菜的傢常做法，經常吃可以補充鉀元素的減少，補足鉀元素精神好，腿腳強健舒服過春天。具體的做法步驟整理在下方瞭，我們一起來看看吧。
一、豌豆玉米炒肉末
準備食材：豌豆粒，玉米粒，肉末。
做法步驟：
1、玉米粒和豌豆粒清洗幹凈，鍋中水燒開後，加入食鹽和食用油，再放入豌豆粒和玉米粒焯水煮1分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入肉末翻炒一會兒，炒至變色炒幹水分後，放入小半勺豆瓣醬和蒜末翻炒出香味。
3、接著放入玉米粒和豌豆粒翻炒均勻，加入生抽、蠔油、食鹽，翻炒均勻入味，再加入少許清水燜煮一下，大概煮2分鐘左右，就可以開大火收汁出鍋開吃瞭。
二、蓮藕雪梨排骨湯
準備食材：蓮藕，雪梨，排骨，紅棗，薑片，蔥結。
做法步驟：
1、排骨清洗幹凈剁成塊，冷水下鍋焯水，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分備用。
2、蓮藕削掉外皮，清洗幹凈後切成塊。雪梨用食鹽搓洗幹凈表面，再切成小塊。紅棗清洗幹凈去核備用。
3、將排骨、蓮藕和薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。接著再放入雪梨和紅棗，繼續燉煮半個小時。
4、燉煮好瞭之後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮入味即可出鍋開吃。
三、蒜香平菇
準備食材：平菇，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、平菇清洗幹凈，鍋中水燒時尚入平菇焯水煮1分鐘，然後撈起來擠幹水分備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣爆香，再放入平菇翻炒一會兒，大概翻炒1分鐘，然後加入蠔油、生抽和辣椒面，翻炒均勻入味。
3、最後放入香菜翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。
四、醋溜娃娃菜
準備食材：娃娃菜，幹辣椒，蒜片，蔥段。
做法步驟：
1、娃娃菜掰開清洗幹凈，切成小段，菜梗和菜葉分開裝盤備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜片、蔥段和幹辣椒，翻炒出香味後放入菜幫
五、菠菜拌金針菇
準備食材：菠菜，金針菇，小米辣，白芝麻。
做法步驟：
1、菠菜掰開清洗幹凈，金針菇清洗幹凈。鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再分別放入金針菇和菠菜焯水煮熟，然後撈起來擠幹水分備用。
2、涼拌醬汁：碗中放入小米辣、蒜末、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再加入生抽、香醋、蠔油、白糖、食鹽，攪拌均勻即可。
3、將涼拌醬汁倒入食材中，攪拌均勻即可上桌開吃。
六、紫菜豆腐湯
準備食材：紫菜，美豆腐，蔥花，蒜末。
做法步驟：
1、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入足量的清水，開大火煮開，然後放入美豆腐繼續煮2分鐘。
2、接著放入紫菜，加入生抽、食鹽和胡椒粉，攪勻煮入味，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
七、涼拌海帶絲
準備食材：海帶絲，香菜，蒜末，白芝麻，辣椒面。
做法步驟：
1、海帶絲中加入一點食鹽和面粉抓一抓，然後清洗幹凈切成段。香菜清洗幹凈切碎。
2、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、白芝麻、辣椒面，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、香醋、食鹽、白糖，攪拌均勻即可。
3、起鍋燒水，水燒開後放入海帶絲焯水，煮熟後撈起來瀝幹水分裝入盤中。
4、將涼拌醬汁倒入海帶絲上，撒上香菜碎，抓拌均勻即可上桌開吃。
八、黃豆海帶排骨湯
準備食材：黃豆，海帶，排骨，薑片，蔥段。
做法步驟：
1、排骨清洗幹凈剁成塊，冷水下鍋焯水，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分備用。
2、海帶放入一點食鹽和面粉抓洗幹凈，黃豆提前浸泡3個小時，然後清洗幹凈即可。
3、將排骨、黃豆、薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、接著放入海帶繼續燉煮半個小時，燉煮好瞭之後，加入食鹽調味即可出鍋開吃。
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