貴州委臺：白酒為什麼會混濁和沉淀，出現後還能飲用嗎?
白酒在飲用的過程中有時候出現混濁和沉淀物，這是正常現象呢？還是說明買到瞭假酒呢？今天我們的文章就來告訴大傢白酒出現混濁和沉淀的原因，以及解決方案。
一：原因
1.出現混濁的原因
因為白酒在釀制的過程中，需要進行加漿調度，如果所用的水硬度比較高，鈣鎂等離子被帶到瞭酒中，後續導致乙醇中的溶解度下降被分離瞭出來，形成瞭我們看到的鈣鎂的鹽類白色物質。
2.出現沉淀的原因
有乳白色絮狀這一類的沉淀物，多是在冬季或者氣溫低的時候。白酒中的某些大分子物質含量稍高而酒精度較低，加上溫度比較低，大概在0℃左右時候，就會有渾濁的情況出現瞭。如果溫度還在不斷的下降，或是存放瞭一段時間，出現的就是乳白色絮狀沉淀物。然而當溫度正常的時候，這種現象也就沒有瞭。
二：如何處理
1.乙酯在低溫的環境下就會凝聚沉淀，所以將白酒放在低溫的環境裡進行冷凍處理，然後再將酒裡的沉淀過濾出來就行瞭。
2.將有吸附性的活性炭、無機礦物質、矽膠等材料放進低度白酒裡，讓它們將裡面的雜物完全吸附幹凈就行瞭，這種方法不但可以去除沉淀還能保持酒的香味，是很好的一種方法。
3.用一種專用的過濾網來進行過濾，可以將那些沉淀物質全部過濾出去，隻留下純凈的白酒，使用方法十分簡單有效。
三：還能飲用嗎
這些白色的沉淀物跟白酒的儲存環境有很大的關系，一般在溫度較低的時候會形成這種混合物，在溫度較高時，又會溶於水中。所以說這些白色沉淀物隻是結晶並不是有害物質，那麼就是說具有沉淀物質的白酒是可以飲用的。如果是白色的絮狀沉淀物就應該註意瞭，這種情況是不能飲用的。
我們看到很多人因為這些混濁和沉淀去找商傢理論，說是買到瞭假酒，其實不一定是這樣，白酒中的物質很多，有時候會析出一部分，所以便會出現混濁和沉淀，用以上我們推薦的解決方法可以消除混濁和沉淀的白酒，還是可以飲用的。
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