紅棗糯米涼糕，簡單方便在傢輕松做好，想吃什麼味道自己做_美食料理

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2023-04-16 11:25:57

紅棗糯米涼糕，簡單方便在傢輕松做好，想吃什麼味道自己做

今天，小編來和大傢介紹一道在傢自己就能輕松做好的小甜點，紅棗糯米涼糕，是不是光聽名字就就有些心動瞭，軟糯香甜，廢話少說，直接來看到底怎麼做的。

【菜品名稱】：紅棗糯米涼糕

【所需食材】：糯米一碗，紅棗適量，葡萄幹適量

【烹飪步驟】：

1、先準備好所有需要的食材，然後都準備好之後，清洗幹凈，都泡水備用，讓食材充分吸水，變得軟糯。

2、紅棗去除內核，對半切開，這樣吃的時候會更加方便，紅棗分為兩部分，一部分用力直接當果肉，另一部分做成棗泥調味。

3、糯米提前浸泡四個小時以上，充分吸水膨脹，等到可以輕松用手碾碎的程度，加入到淀粉過當中做熟之後備用。

4、等糯米飯快要成熟的時候，加入準備好的一般紅棗下鍋，也一起蒸熟，但蒸的時間不要太長，防止棗皮太硬，導致最後口感不好。

5、然後把準備好的另一半棗攪碎成泥，裡面可以加入適量的糖，用來調整咸度，這樣做好之後味道會更濃鬱一些。

6、接著準備大小合適的模具，裡面鋪上一層保鮮膜，方便最後的脫模，然後鋪上一層大棗用來當作內餡之一。

7、接著上面再均勻地塗抹上一層棗泥，厚度多少就看自己的口味瞭，如果想要紅棗的風味更濃鬱一些，就多加一些也可以，但是要註意用量，防止太多，中間斷裂。

8、最後上面再鋪上一層糯米，然後加入冰棍桿，最後收緊保鮮袋，讓所有食材，收緊定型就可以瞭。

9、最後放在保鮮裡面定型，定型之後用刀切開，這樣一個個的糯米紅棗涼糕就做好瞭，香味十足。

【烹飪總結】：

可以在糯米飯裡面加入一些糖，這樣做好之後口味會更濃鬱一些。

除瞭紅棗，這裡面還可以準備其它任何自己喜歡的口味，都可以。