外面超香的春卷，教你自己在傢做，簡單還方便，幹凈衛生放心吃
外面超香的春卷，教你自己在傢做，簡單還方便，幹凈衛生放心吃
春卷大傢應該都不陌生，學校門口，街邊小吃都有它的身影，一張雞蛋餅，軟嫩可口，香味十足，實惠還管飽，雖然優點很多，但有一個缺點是避免不瞭的，那就是衛生問題，所以，今天就教大傢自己在傢怎麼做春卷，簡單還方便，幹凈衛生放心吃。
【菜品名稱】：春卷
【所需食材】：玉米面50g，綠豆50g，紅豆20g，小米20g，奶粉20g，面粉100g，喜歡的醬料適量，火腿腸適量，蔥花適量，香菜適量，油適量。
【烹飪步驟】：
1、首先準備好需要的食材，紅豆，綠豆和小米都小攪碎成粉，或者直接買現成的豆粉，和白面，奶粉混合均勻，加入適量的水，直到裡面沒有幹面為止，最好可以過篩一遍，去除裡面的大顆粒。
2、準備一個電餅鐺或者是平底鍋，上面均勻的塗抹上一層油，小火加熱，加入適量的面糊，用鏟子或者是筷子攤平，成為一張薄餅。
3、等到表面加熱到有些微微起層的時候，打上一個雞蛋，攪碎之後，均勻的攤在面餅表面，然後雞蛋凝固在面餅的表面。
4、相信大傢在外面吃春卷的時候應該見過這種情形，像是圖中這樣，等著雞蛋凝固，期間不斷用鏟子起開底層的餅，火候也一直都是小火，防止面餅變糊。
5、然後翻面，把兩面都烙至金黃就可以瞭，就像是做正常的雞蛋餅一樣，等一面烙好之後再轉另外一面。
6、這裡面就可以加兩個蛋，三個蛋都可以，這個就看自己的喜好瞭，等面餅徹底定型之後就可以瞭。
7、火腿腸對半切開，用平底鍋煎至兩面金黃，這樣做好的火腿腸的口味會更好，焦一焦會更好吃。
8、煎好的餅上刷上自己喜歡的醬料，撒上適量的蔥花，香菜，放上煎好的火腿腸就可以瞭。如果可以的話，相信我，裹上一根油條，那味道會更好。
9、最後把兩面再煎一煎，向中間一對折就可以瞭。這樣一道簡單方便的雜糧煎餅就做好瞭，香味十足，味道濃鬱。和外面做的味道一樣，而且是自己在傢做，更幹凈衛生。
【烹飪總結】：
烙餅的時候最好是全程小火，這樣才能防止鍋中的餅不會糊。
面糊的黏稠度最好以用鏟子挑一條連續不斷的流線是最好的。