蒸饅頭時，不要隻會加酵母，多加1樣，饅頭勁道好吃有嚼勁_美食料理

天下第一号吃货

2023-04-16 11:26:11

蒸饅頭時，不要隻會加酵母，多加1樣，饅頭勁道好吃有嚼勁

無論是大米還是饅頭，都算是很常見的主食，比起饅頭還是米飯會更加的常見。但是無論怎麼說，饅頭都算是很好吃的一種主食，而且吃起來的味道也是很好的。而且就著菜吃也是很好的選擇，所以我個人還是比較喜歡的。

因為生活在南方，所以更多時候，就必須得吃米飯，可能是反叛心裡，我就會更喜歡吃饅頭一些。所以我根據網上的教程，也自學瞭一些，如何制作出更美味的饅頭。因為一開始純自己做的時候，還是會出現制作出來的饅頭，味道不是很好的情況。

因為一開始制作饅頭，就隻是加進酵母，就會出現饅頭的味道雖然還不錯，但是總覺得不是很蓬松。而且吃起來也不是很勁道，就是大概有個饅頭樣子，但是味道和口感還是比較差一些的。

因為在饅頭的制作上，從前都是直接用堿來制作饅頭，所以如果制作的時候用量沒有把握好。就會出現饅頭可能發酵不夠，出現死面的情況，就會導致制作出來的饅頭味道和口感都不太行的情況。所以現在我制作饅頭的時候，就會比較喜歡添加酵母和小蘇打。

而且在制作的時候，最好是將酵母先放進溫水中化開，這樣子多一步，之後制作面團的時候也會更簡單一些。因為我也會喜歡加進一些小蘇打，所以就有一個一定要註意的地方，在制作的時候，一定不要讓小蘇打的用量多於酵母。不然就很可能會出現饅頭制作出來的出現發黃，發面很死的情況。

而且在最後蒸饅頭之前，一定要將饅頭放進鍋裡，等上一段時間，最好是等上10分鐘左右的時間。這樣子制作出來的饅頭會更加的好吃美味，而且口感也會更好一些。