這6道菜味道好，春天要多吃，5分鐘上桌，還順應季節
現在大棚的菜太多瞭，弄得人迷迷糊糊，大多數人都不知道，什麼菜對應著什麼季節上市吧？反正現在不管想吃什麼菜，一年四季，在菜市場上都可以買得到，雖然餐桌上是豐富瞭，不過有點不順應季節。多吃點當季的食物挺好。
比如春天容易“春燥”，所以很多順應季節的食物，都是去燥降火的，春天還很容易感冒什麼的，所以大部分菜，營養都很豐富，還很全面，能夠讓人提高抵抗力，安心舒適的度過春天。
春天適合吃什麼樣的食物
1，多吃富含蛋白質的食物，要多吃一些肉類，比如雞肉、魚類、雞蛋、牛奶等。
2，多吃健脾的食物，比如山藥、紅棗、蜂蜜等。
3，多吃溫清淡溫補的食物，比如小米，羊肉等。
適合春天吃的6道菜
這6道菜味道好，春天要多吃，5分鐘上桌，還順應季節
現在大傢都挺忙的，不一定有很多的時間做飯，動輒一個菜連準備加做一個小時的，不太實用，所以，如果菜又好吃，做起來又快，那就最好不過瞭。今天介紹幾道簡單的菜，5分鐘就可以端上桌，春天要多吃一點，味道當然也是很好的。
第1道，油燜春筍
1，選擇新鮮的春筍剝幹凈筍衣，切掉老的部分，然後切成滾刀塊。
2，鍋裡燒開水，加一點點鹽，切好的春筍焯水，撈出控幹。
3，鍋裡熱油加入一勺糖，中小火炒至融化。
4，倒入春筍，開大火翻炒上色，變成漂亮的焦糖色。（不會可以省略這一步，在第5步中，加一點老抽上色。）
5，加入適量蠔油，生抽，大火翻炒，加入半碗水，蓋上鍋蓋悶3分鐘，撒入少許鹽和一勺陳醋，收汁起鍋。春天可不要錯過春筍，特別的鮮嫩。
第2道，韭菜炒蠶豆米
1，鍋裡面燒開水，加入幾滴油，和一勺鹽，把蠶豆米放進去，煮至九成熟。
2，鍋裡燒熱油，放入蒜末，爆出香味，加入蠶豆米炒熟，然後加入韭菜，翻炒幾下斷生，最後放入少許鹽調味，即可出鍋裝盤。
第3道，香椿芽拌蝦皮
1，鍋裡加清水，放入一勺鹽，香椿芽放入浸泡5分鐘後，撈出瀝幹水分。
2，香椿芽撈出來沖洗幹凈控幹水分，切成末，大蔥切成絲，再加入適量蝦皮，兩勺生抽，一勺白糖，一勺醋，幾滴香，攪拌均勻之後，即可裝盤。
3，香椿芽是“樹上的蔬菜”，營養豐富，是春季的應季蔬菜。
第4道，蒜苔炒肉
1，蒜苔切段，肉切的和蒜苔段差不多大小和粗細。
2，鍋裡熱油，放入蔥薑炒出香味，放入肉絲炒熟，然後加入蒜苔翻炒至熟。
3，加入兩勺甜面醬，適量鹽，翻炒均勻出鍋。
4，不是大棚的蒜苔，5月份就新鮮上市瞭，吃起來清脆可口。加入甜醬後，容易糊鍋，可以加一勺水，但是水不要加多。
第5道，火腿炒豆苗
1，鍋內加水燒開，放入幾滴油和一勺鹽，放入清洗幹凈的黑豆苗，焯水幾秒鐘，去除豆苗的豆腥味。
2，迅速撈出黑豆苗過涼水，這樣才能吃起來爽脆。
3，雞蛋打成雞蛋液，火腿切成絲。
4，鍋內燒油，雞蛋液攤成雞蛋餅，取出切成雞蛋絲。
5，鍋內再次燒油，放蔥薑蒜炒出香味，再放入火腿腸，黑豆苗和雞蛋一起爆炒，一定要大火快炒，加適量鹽調味即可。
第6道，糖醋山藥
1，山藥去皮切成片，在水盆中加入一勺醋，把山藥多清洗幾遍，用清水多沖幾遍。
2，碗中放入一比一的白糖和醋，再加入一勺用水調好的水淀粉。
3，鍋中燒熱油，放入蒜末，爆出香味放入山藥翻炒，加入少許的鹽，加入調好的料汁，收汁出鍋即可。