貴州這傢水煮雞，上過央視，隻用140天的茶花雞
隨著飲食行業發展到現在，做飯的調味料越來越多，但是我們可以發現，這些調味料反而會破壞食物的本味，因此不少的食客開始追求食物的本味，而我吃過最原汁原味的菜應該就是貴州的水煮雞，這道菜看起來清湯寡水，但是每一口雞湯都鮮美無比，主要是因為原料非常特殊。
每一隻水煮雞都是采用的是140天的茶花雞，這個月份的雞，肉質鮮嫩，用來燉湯剛好，要是用老母雞，味道肯定沒有這麼好，主要是老母雞的雞油會很多，燉煮出來的湯雖然濃鬱，但是也會多一層油花，喝起來非常的油膩。
對於食客的食用體驗也不是特別好，因此好吃的雞肉，應該是在140天左右的小雞，這時候的小雞已經完全成型，肉質非常的鮮嫩，用來做烤雞以及做燉雞都是非常合適的。
而貴州的水煮雞采用的就是140天的茶花雞，茶花雞就是貴州本地最有質量的一種雞，茶花雞最顯著的特點，就是它的毛孔特別的細膩，所以說它的肉質也更加的鮮嫩，因為他又是貴州非常著名的走地雞，他的小腿特別的健壯，在口感上面就非常的緊致，而且有嚼勁，並且不會非常的柴，這就是茶花雞的特點之一，再加上茶花雞本來就是散養的，所以它吃起來的口感會比普通的雞肉要好吃很多，正是綜合瞭這幾方面的因素，才促成瞭這道貴州的水煮雞。
其實我們在生活當中做美食的時候，就能夠感覺到原料對於一道菜的重要性，如果我們一開始買的材料都不好，那麼怎麼可能會做出好吃的食物呢？所以這道水煮雞能夠這麼有名氣，主要還是因為商傢對於原料的把控非常的精準，並且因為精準的用料和食材的講究，這道美食曾經還上過央視。
可以說是貴州最有牌面的一道美食瞭，不少外地人慕名來吃這道美食，這道水煮雞打開瞭我對貴州的美食大門，其實每個地方都有每個地方的美食特色，而貴州就更加註重食物的原味，所以說，自從吃瞭這道菜之後，我感覺貴州的食物都非常的健康，那麼你們在傢裡面會去做這種非常原生態的燉雞嗎？