午餐，我給自己做個三菜一湯，吃得舒服又開心
人總說，對自己好一點，可怎麼樣才算對自己好，我想這就是仁者見仁、智者見智瞭。我雖然沒有刻意怎麼對自己好，但我會經常用好吃的和衣服鞋襪來取悅自己。
我經常說，今天給自己送個禮，或者請自己吃個什麼喜歡的，總之一句話，就是我們也要自己討好自己，讓自己開心、讓自己快樂。
今天的午餐，我就給自己做個三菜一湯，來讓自己開心快樂一下。
三菜：蒜泥白肉、蝦仁炒蘆筍、西紅柿炒茄絲，一湯：丸子湯，主食：米飯
食材：豬肘、蘆筍、蝦仁、鷹嘴豆、西紅柿、茄子、菜薹和一小塊豬肉
蒜泥白肉
1、切取半個豬肘子肉，去幹凈豬毛，用線繩捆好，放入鍋中，加適量清水、蔥薑、香葉、料酒，大火煮沸，撇去浮末轉小火燉1小時。
2、豬肉撈出，用清水沖一下表面的油脂，放涼，切片，擺入盤中。
3、兩瓣大蒜剁成碎末，再切點蔥花，加入小碗中，加鹽、幹辣椒圈、熟芝麻，潑入熱油，攪拌後再加點生抽，即可成為沾汁。
蘆筍炒蝦仁
1、蘆筍摘洗幹凈，焯水後切段，蝦仁沖洗幹凈，焯水，鷹嘴豆是我昨天煮好的，蔥薑切絲。
2、炒鍋倒油，油熱，下蔥薑爆鍋，倒入蘆筍、鷹嘴豆翻炒1分鐘，加鹽、生抽，倒入蝦仁翻炒均勻即可。
西紅柿炒茄絲
1、茄子切絲，在淡鹽水中浸泡5分鐘，撈出，攥幹水分備用，西紅柿去皮切成小塊，大蒜兩瓣切成薄片，青辣椒、紅辣椒各半個切絲。
2、起鍋燒油，下入蒜片爆香鍋底，再下辣椒絲、茄絲，翻炒3分鐘，下入西紅柿，翻拌均勻加鹽、米醋，炒至茄絲變色變軟即可出鍋。
丸子湯
1、豬肉洗幹凈，切成小塊，放入料理機，打成肉泥，倒入碗中備用。菜薹摘洗幹凈備用。
2、蔥薑用刀拍松，放入碗中，加溫水浸泡，向碗中加入適量鹽、胡椒粉，少量蔥薑水，淀粉，朝一個方向攪打至上勁。
3、燉鍋加水，加蔥薑絲，煮開，下入菜薹，快速撥入肉丸，煮至肉丸浮起，加鹽、胡椒粉香油調味，撒入蔥花點綴，美味的丸子湯就做好瞭。
經常取悅自己，才有心情給傢人笑臉。