清明過後教你給傢人做幾道拿手菜，葷素搭配營養好，傢人都誇贊
蜂蜜花生醬雞翅
材料：雞翅、花生、蜂蜜、香菜、蒜頭、玉米粉、中筋面粉、醬油、胡椒粉、參巴醬、蜂蜜、鹽。
烹飪步驟：
1、雞翅表面劃一個口子，加入蒜末、醬油2茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙醃半小時。
2、將中筋面粉和生面粉混合成炸粉，然後加一層面粉，蘸一次水，再加一層面粉，再蘸一次水，最後。蓋上一層炸粉，抖掉多餘的炸粉。（雞翅蘸面粉再蘸水的重復步驟不能偷懶，這是炸魚鱗效果的關鍵。）
3、油熱至70%熱度，放入雞翅，中火炸6分鐘，撈出控油。（油鍋裡放一根木筷子，如果筷子周圍有很多小氣泡，說明油溫已經達到70%。）
4.開大火增加油溫，將雞翅放回油鍋煎30秒，撈出控油。
5、鍋內倒入油，加入蒜末、辣椒醬2勺、蜂蜜1勺、生抽1勺，中火翻炒至醬汁濃稠。
6.倒入雞翅，用小火翻炒至醬汁均勻鋪滿表面即可出鍋。
Geprek雞柳
主要成分
雞肉餅幹
配件
油：適量；大蒜：適量；老抽：適量；鹽：適量；醬油：適量；生薑：適量；蠔油：適量；洋蔥：適量
具體步驟
1、買來的雞胸肉洗凈放入容器中，加入生抽、老抽、蠔油、鹽、蔥薑蒜等調味料拌勻，蓋上保鮮膜，冷藏一夜；
2、第二天，取醃好的雞胸肉。鍋內放少許油，放入雞胸肉；
3、小火慢炒；
4、一面變色後，翻面煎另一面；
5、全部變色後關火，盛出。
6.鮮嫩的雞柳配什麼都好吃。
烹飪技巧
1、雞胸肉要提前醃好入味；2、煎的時候火要小，時間不能太長，否則不入味。
酸菜紅燒豬手
實踐：
1、豬蹄去毛，切塊洗凈，酸菜洗凈切碎，薑、辣椒切絲待用。
2、豬腳放入沸水中，焯水幾分鐘，撈出鍋內浮沫。
3、油燒熱，下薑片和辣椒爆香，加醬油，加糖，炒至出汁備用。
4、將豬肘放入鍋中，加適量料酒，加糖、鹽、老抽、生抽，加適量水，煮30分鐘左右，下酸菜煮熟一會兒，轉大火煮至汁熟，即可起鍋。
豉汁菜心
行情：白菜適量，大蒜適量，鹽少許，醬油適量，蠔油一勺，白糖一勺，油適量，蔥少許，香油少許
實踐：
1.白菜用水浸泡5分鐘，然後沖洗幹凈；2、鍋內倒入適量水，燒熱，加入適量鹽，放入洗凈的白菜心，加少許油（保持綠葉鮮亮），白菜焯水至心熟熟。鍋;3、蔥、薑切塊，放入碗中。將生抽、黑醬油和糖加入碗中拌勻。熱鍋放油，倒入調味料。油達到一定溫度後，開大火翻炒，炒出香味後，起鍋，淋在白菜表面；
4、白菜表面淋上少量香油，簡單好吃又好吃的豆瓣白菜就做好瞭。