原來蹄花米線這樣做才好吃，豬蹄軟爛Q彈湯白鮮香，喝一口好滿足_美食料理

樱花动漫吧

2023-04-16 15:20:46

Hoof flower米粉

蒼白路曾經有一傢專門賣蹄花的商店。它的門槌以海參蹄花和蹄花米粉的品種而聞名，深受公務員和傢庭主婦等老人的歡迎。然而，隨著時間的推移，海參蹄花很少上市，而蹄花米粉卻隨處可見。然而，人們的需求隨著時代的不同而不同。店主把豬蹄切成地，慢慢地炸開。

碾碎的糯米很容易入味。湯是白色的，味道鮮美，而且不那麼油膩。米粉是熱的，撒在上面的蔥香味四溢。吃飯時，在一雙筷子裡加一小塊食物，這樣既方便吃米粉和蹄子，又方便喝湯。它消除瞭拿著一大碗湯的尷尬外表，所有的男人、女人和孩子都很滿意。

使用的材料

1000克豬蹄，2000克米粉

20克生薑和5克胡椒

20克味精和10克胡椒粉

適量精鹽和20克芝麻油

蔥20克

生產方法

1.將豬蹄用火燒去豬蹄堆，用溫水浸泡，刮洗幹凈，用刀剁碎。生薑洗凈，打勻。小蔥洗凈，切成蔥花。把米粉切成1厘米寬的條狀。

2.將煎鍋置於火上，加水煮沸，去除豬蹄上的血沫，用冷水沖洗幹凈。

將燉鍋放在火上，加入水、生薑和胡椒粉，用大火煮開，然後用小火慢燉，直到豬蹄變軟並關火。放在一邊。

3.準備20個碗，加入精鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、蔥花，加入蹄花湯。將鍋放在火上，加水燒開，將米粉放在上面直到沸騰，取出竹粉分別放入碗中，然後將蹄花放在米粉上。

待續......

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